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青山環(huán)抱間 碧水映古厝……這里是坂東“小小閩清縣,大大六都洋”(2)

邂逅坂東的地道美味

來正宗的坂東宴席

品一品舌尖上的坂東味道

宏琳厝200多年來祖祖輩輩上上下下都精于烹飪,逐步形成后來影響到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)乃至全縣的,由18道菜組成的美食體系———宏琳古宴。古宴用料極為講究,烹飪技藝出神入化。

青山環(huán)抱間 碧水映古厝……這里是坂東“小小閩清縣,大大六都洋”(2)

如今還能吃到的,最為地道的一道菜當(dāng)屬地方風(fēng)味小吃——糍粑了!這道菜可是被宏琳古宴列為名貴美食,受到廣大游客歡迎。 

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正宗坂東宴席上,還有這些讓你欲罷不能的的山珍海味。

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用清水燉蛇肉,蛇肉不去皮,吃起來Q彈爽口,肉質(zhì)彈滑,膠質(zhì)含量高,營(yíng)養(yǎng)也是超級(jí)豐富。

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這道 “草幾渣”燉豬腳,用山蒼子的樹根作為配料,加入豬腳、墨魚干、干香菇等,未出鍋的時(shí)候就香味撲鼻,老遠(yuǎn)就能聞到,這道菜味辛、苦且濃重,但是有解乏、下火之功效!

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鍋里燜煮的紅糟羊肉,酒香四溢,而這一道風(fēng)俗菜,取“羔羊跪乳”的典故,預(yù)示著永懷父母養(yǎng)育之恩。與酒糟融為一體的羊肉,軟爛可口,那一份微醉的醺,更是從小在坂東長(zhǎng)大的人的一份鄉(xiāng)愁。

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鄉(xiāng)廚烹飪的豆腐丸,一直是鄉(xiāng)宴的招牌菜之一,加入新鮮的海鮮清蒸,有一種別樣的香甜味道。

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傳說中的太平宴,寓意著“太平”和“平安”,意味著希望家庭親人平平安安,健健康康。是宴請(qǐng)的重要角色。

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看起來平淡無奇的八寶飯,實(shí)際上很給力!里面藏著很多香甜的芋泥~還有滿滿的豬油味,讓人吃了一口還想吃第二口!

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坂東人向來偏愛青紅酒,所以重要的場(chǎng)合怎么能少的了青紅酒呢,青紅酒取料極其講究,用上好的閩江江畔出產(chǎn)的糯米,和閩越山泉兌釀之醇濃酒曲,濃郁醇香,營(yíng)養(yǎng)豐富,被稱為閩清“冬天的味道”!

除了這些宴客必備,坂東的美食數(shù)也數(shù)不清!

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特制八珍湯加上肉質(zhì)鮮美的番鴨肉,配上一碗米飯,組成了閩清著名的全番飯,堪“稱滋補(bǔ)美味之上品”。

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糟菜燉上排,別看這道菜的外表樸素,卻肉質(zhì)鮮美,這糟菜不錯(cuò),外觀樸素,內(nèi)質(zhì)美味,因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單,所以成了家家戶戶的必備家常菜之一。

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糟菜不僅能燉上排,還能和冬筍搭配,組成這道冬筍炒糟菜,酸脆可口,是難得的一道下飯菜,一口酸菜冬筍下肚,連吃三碗米飯不成問題!

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還有清明節(jié)家家戶戶必吃的清明粿,有著艾草的清香,而且還有祛風(fēng)濕的作用。

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紅菇風(fēng)味獨(dú)特,香馥爽口,它的味道較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口。

當(dāng)然,還有來自山里的坂東味道

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▲炒蕨菜

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▲涼拌馬齒莧

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▲苦菜燒豬肝

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▲蒜蓉紅背菜

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▲魚腥草

邂逅 坂東的美好未來

走進(jìn)這里樸實(shí)熱情的生活

了解坂東人引以為傲的家鄉(xiāng)

在這次十佳鄉(xiāng)鎮(zhèn)的評(píng)選中

凝聚了身處全國(guó)各地的坂東人

讓我們深切感受到他們對(duì)家鄉(xiāng)炙熱的情感

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如果你深入了解它

你會(huì)發(fā)現(xiàn)一方水土養(yǎng)一方人

在這片人杰地靈的土地上

走出多少流芳百世的名人

有不懈追求拯救中華民族危亡之路的愛國(guó)僑領(lǐng)黃乃裳▼

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還有在甲午海戰(zhàn)為國(guó)捐軀的民族英雄黃乃模▼

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有聞名海峽兩岸的著名科學(xué)家黃開繩,曾擔(dān)任福建省立科學(xué)館館長(zhǎng)▼

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黃開繩著作

更有歷史上福州地區(qū)第一個(gè)狀元許將▼

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不僅如此,坂東六葉祠文化內(nèi)涵豐富,自古群賢輩出,古有兩朝三宰相;一代五狀元二封侯、五國(guó)公、五尚書。據(jù)統(tǒng)計(jì)歷代登進(jìn)士者486人。

歷經(jīng)千年歲月

這些文化承載著仁義禮智的儒家理念

滋養(yǎng)和激勵(lì)了一代又一代的坂東兒女

在這片古老的土地上生生不息

續(xù)寫著傳奇的篇章

現(xiàn)在的坂東

在坂東人的不懈努力下,正在一步步騰飛!

在住建部、國(guó)家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合發(fā)布發(fā)布的全國(guó)重點(diǎn)鎮(zhèn)名單中!福州市有9個(gè)鎮(zhèn)入選,其中坂東鎮(zhèn)榜上有名!

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在去年11月8日,住建部公示的第四批中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄入選村落名單中,福建105個(gè)村落入選,坂東鎮(zhèn)新壺村就是其中一個(gè)。

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當(dāng)然,坂東并不甘止步

六都平原縱橫十余里,一馬平川

在八閩母親河的滋潤(rùn)下

坂東也一步步向富民強(qiáng)鎮(zhèn)進(jìn)發(fā)

坂東按照構(gòu)建“工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)、商貿(mào)旺鎮(zhèn)、文化名鎮(zhèn)、旅游重鎮(zhèn)、僑鄉(xiāng)新鎮(zhèn)”的工作思路,積極發(fā)揮商貿(mào)、文化、僑鄉(xiāng)三大優(yōu)勢(shì),認(rèn)真做好集鎮(zhèn)建設(shè)、古民居旅游、新型工業(yè)三篇文章。

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坂東還堅(jiān)持傳統(tǒng)工業(yè)與新興工業(yè)并舉,把建設(shè)工業(yè)集中區(qū)做為發(fā)展工業(yè)的亮點(diǎn),壢埔工業(yè)集中區(qū)成為全縣樣板工業(yè)集中區(qū)。建筑陶瓷、新穎箱包、機(jī)械(模具)制造、電子配件、礦泉飲品等五大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)。

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致力于打造古民居旅游業(yè)的發(fā)展,重視古民居旅游資源開發(fā),按照旅游業(yè)的“行、游、住、食、購(gòu)、娛”六大要素合理配置,以宏琳古街項(xiàng)目建設(shè)為依托,全方位發(fā)展旅游業(yè)。

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坂東境內(nèi)還有座柯洋山,是道教發(fā)源地,素有“洞天福地”、“人間仙境”、“柯洋山天下幽”之譽(yù),景區(qū)諸峰環(huán)繞,樹木茂盛,濃陰覆地,柯洋仙閣坐落與此,由巨石壘砌,居高臨下,氣度非凡。已然成為坂東的旅游名片!

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柯洋仙  云淡/ 攝

今年,一戶一策精準(zhǔn)“扶” 貧落實(shí)到文定村,文定將退出貧困村序列,讓居民過上好日子!明年,國(guó)省道聯(lián)一線文定至云柄段將全線貫通,文定片區(qū)將成為坂東通往閩清乃至福州市區(qū)的東大門。

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▲坂東文定村村民蓋起了水泥房

去年7月,坂東受臺(tái)風(fēng)“尼伯特”影響嚴(yán)重,但災(zāi)后建設(shè)一步也沒有落下,從一片荒蕪之地到小區(qū)生成,象征著從不屈走向新生,受災(zāi)群眾得到了妥善的安置,重新過上安居樂業(yè)的生活。

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▲坂東災(zāi)后重建安置點(diǎn)河仁小區(qū) 

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▲坂東災(zāi)后重建后的街道

坂東已發(fā)展成為閩清南部經(jīng)濟(jì)、科技、文化、交通、金融、商貿(mào)的中心集鎮(zhèn)。一個(gè)充滿生機(jī)的新興工貿(mào)旅游城鎮(zhèn)正在迅速崛起。

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小小閩清縣,大大六都洋

一座傳統(tǒng)古鎮(zhèn)

一座現(xiàn)代化新型城鎮(zhèn)

它的熱情好客、古風(fēng)神韻

值得被更多的人熟知

好想大聲告訴你

我愛你,坂東!

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歡迎大家繼續(xù)關(guān)注

“福州7縣(市)10大人氣鄉(xiāng)鎮(zhèn)”巡禮系列 

下一期——走進(jìn)閩清·塔莊鎮(zhèn)

敬請(qǐng)期待!

海峽網(wǎng)新媒體部出品

本期撰文:李藝

綜合自閩清微生活、閩清農(nóng)信心服務(wù)、文定人在路上、福州新聞網(wǎng)、福州馬語美食等,文中部分圖片由坂東鎮(zhèn)黨委政府提供。

部分圖片無法找到來源,如有侵權(quán),請(qǐng)予以告知

責(zé)任編輯:楊林宇

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關(guān)鍵詞: 坂東
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