“閩菜走出去”高峰論壇在福州舉辦

閩菜之歌歌詞征集令啟動。

福州新聞網6月30日訊（記者 邱陵）30日，由福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦的“閩菜走出去”高峰論壇在福州舉行。會上，“閩菜之歌”歌詞全球征集活動同時啟動，獎金達10萬元。征集時間從2017年7月1日至2017年8月31日。

據悉，此次論壇以“八閩美食，全球共享”為主題，圍繞福建省關于推動閩菜走出去工作部署，旨在推進福建省餐飲業(yè)提質增效、轉型升級，加快閩菜“走出去”步伐，開拓國內外市場，進一步提升閩菜美譽度和影響力。

美國福建烹飪協(xié)會會長、特級廚師、閩菜第三代傳人郭克賜結合美國中餐發(fā)展現(xiàn)狀分享了閩菜走出去的對策。他說，中餐行業(yè)在適應美國環(huán)境的過程中經歷了從被動向美國環(huán)境讓步、到積極接受美國環(huán)境、再到主動進行變革的階段，推動中華飲食文化在世界飲食的發(fā)展多樣性中做出了突出的貢獻，加快閩菜走出去步伐時機已經成熟。

會上，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等單位發(fā)起”閩菜之歌”歌詞全球征集活動，獎金達10萬元。參賽者可登錄中國網海峽頻道，點擊進入相關專題了解詳情。征集時間為2017年7月1日至2017年8月31日；頒獎時間為2017年11月。活動設1名入選者，可獲6萬元；優(yōu)秀獎2名，獎金1萬元；入圍獎10名，每名獎金2000元。

“全球閩籍華僑約1600萬人，這是閩菜‘走出去’的重要優(yōu)勢。”福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長林小龍表示，希望通過閩菜之歌歌詞征集活動在全世界大力弘揚閩菜文化，提升人們對閩菜文化的自信心和自豪感。

福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會林小龍會長。

美國福建烹飪協(xié)會會長郭克賜。