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肉類(lèi)怎樣解凍口感會(huì)更好螞蟻莊園6.21今日答案 肉類(lèi)解凍慢速還是快速好？

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一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)怎樣解凍口感會(huì)更好

慢速

快速

正確答案：慢速

答案解析：

因?yàn)槲覀儜?yīng)該采取緩慢解凍的方式，如果用高溫快速解凍，肉的表面很快就能被“解凍”了，但是內(nèi)部往往還是被凍住的，而水的傳熱能力要比冰更弱一些，這樣就很容易出現(xiàn)“夾生”的情況，還很容易被微生物感染。

責(zé)任編輯：黃小群

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