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問題：干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到了假紫菜了嗎？

選項(xiàng)：A、不是，是正?，F(xiàn)象 B、肯定是

答案：不是，是正?，F(xiàn)象

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解析：

1、干紫菜原來的顏色是紫色的，因?yàn)樽喜酥泻幸环N叫做“藻紅素”的特殊色素蛋白，可以溶解在水中。

2、之所以用紫菜做湯的時(shí)候，變成綠色，就是因?yàn)樵寮t素溶解褪去了原有的紫色，變成了綠色。

3、除了藻紅素，紫菜中還有葉綠素、胡蘿卜素等等，在它們中葉綠素的含量最高，沒有毒性，這是很正常的現(xiàn)象，放心大膽的吃。

責(zé)任編輯：楊林宇

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