資料圖:9月1日,北京市某國際學(xué)校舉行開學(xué)典禮。中新社記者 賈天勇 攝
中新網(wǎng)客戶端北京12月30日電(左宇坤)“具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐;非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部、超市。”
近日,市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部等四部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于落實主體責(zé)任強化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》提出了上述要求。
市場監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)人在答記者問時表示,具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐,不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同;非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部、超市,已經(jīng)設(shè)置的,要逐步退出。
為何要如此規(guī)定?該負(fù)責(zé)人介紹,因片面追求經(jīng)濟利益,一些校外供餐單位、承包或者委托經(jīng)營的食堂,容易放松食品安全管理。在監(jiān)管執(zhí)法中,也發(fā)現(xiàn)因為主體責(zé)任不落實,疏于食品安全管理而引發(fā)食源性疾病的問題。為有效有力防范此類安全風(fēng)險,《指導(dǎo)意見》要求具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐。
另外,為推動中小學(xué)生、幼兒養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣,通過正餐攝入營養(yǎng)所需,防止片面依賴零食,《指導(dǎo)意見》要求非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部、超市。
目前,學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已超過90%?!吨笇?dǎo)意見》提出,要注重借助科技手段,實現(xiàn)智慧監(jiān)管,提高校園食品安全監(jiān)管效能,要求市場監(jiān)管、教育行政部門積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”,隨機抽查供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全狀況,主動查找、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全問題及風(fēng)險隱患。
《指導(dǎo)意見》還從兩個方面推動學(xué)校和幼兒園將校長陪餐制落到實處。一是明確陪餐工作的具體內(nèi)容,要求陪餐人員對飯菜進(jìn)行客觀評價,對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,做好記錄。二是注重及時解決問題和風(fēng)險隱患,要求對陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的食品安全問題及風(fēng)險隱患立即整改,并對整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。
此外,對家長們擔(dān)心的校園周邊無照經(jīng)營的食品問題,《指導(dǎo)意見》規(guī)定,對學(xué)校周邊用房有管理權(quán)限的學(xué)校,不得將周邊用房租借給無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的個人或單位。同時強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接,行政監(jiān)管部門及時向公安機關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件,公安機關(guān)嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊食品安全犯罪行為。(完)
責(zé)任編輯:唐秀敏
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