麥當(dāng)勞重磅推出 “麥麥脆汁雞” 五大“黑科技”打造全新明星產(chǎn)品

麥當(dāng)勞中國今天在3500多家餐廳推出全新產(chǎn)品“麥麥脆汁雞”。麥麥脆汁雞是一款結(jié)合了“大塊技”、“入味技”、“鮮嫩技” 、“多汁技”和 “香脆技”五大“黑科技”的全新明星產(chǎn)品，滿足中國消費(fèi)者對(duì)大塊帶骨雞肉產(chǎn)品的喜愛。

“ 麥麥脆汁雞是麥當(dāng)勞中國近年來最重要的新產(chǎn)品——歷經(jīng)了近一年半的調(diào)研、菜單開發(fā)和口味測試等環(huán)節(jié)，并在最后通過600多人的盲測才敲定。為了這款產(chǎn)品，我們在后廚引進(jìn)了全新設(shè)備，并對(duì)員工進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)。”麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，“進(jìn)入中國內(nèi)地30年來，麥當(dāng)勞成功為中國消費(fèi)者推出麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡和麥辣雞翅等經(jīng)典產(chǎn)品。我們相信大塊、多汁的麥麥脆汁雞將成為麥當(dāng)勞中國又一款明星產(chǎn)品。”

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全新明星產(chǎn)品“麥麥脆汁雞”單價(jià)12元起

五大“黑科技”成就炸雞美味

麥麥脆汁雞采用五大“黑科技”，成就明星產(chǎn)品炸雞的美味：

· 大塊技：嚴(yán)選三大部位

選取整雞中的三大部位——琵琶腿、上腿排、雞胸，確保每一塊都多肉、分量大、有滿足感。

· 入味技：現(xiàn)代化腌制技術(shù)

采用現(xiàn)代化腌制技術(shù)，雞肉在真空滾揉桶中進(jìn)行360度滾揉，保證腌料均勻吸收。雞肉還會(huì)在0至4攝氏度的腌料桶中靜置四小時(shí)左右，使腌料充分浸入，確保表皮噴香味濃，雞肉甚至骨頭也風(fēng)味濃郁。

· 鮮嫩技：滾揉按摩技術(shù)

使用真空滾揉桶放松雞肉紋理，肉質(zhì)更富彈性。精確地裹粉和裹漿牢牢鎖住雞肉水分，炸制后肉質(zhì)鮮嫩有彈性。

· 多汁技：先炸后蒸鎖汁

高溫快速預(yù)炸腌制后的雞塊，讓表面形成一層保護(hù)膜，其后進(jìn)入蒸烤箱，讓雞肉汁水緊鎖在外皮之內(nèi)，減少水分和風(fēng)味的流失。

· 香脆技：正宗美式脆皮

在餐廳再次炸制脆汁雞，最終形成金黃酥脆的鱗片，造就香脆口感。

除了單點(diǎn)以外，麥當(dāng)勞還提供了“麥麥脆汁雞套餐”和“麥麥炸雞桶”等更多組合，滿足顧客不同用餐場景的需求。消費(fèi)者還可以通過“麥樂送”和第三方外送平臺(tái)點(diǎn)餐享用。

4月15日上午8:30開始，麥當(dāng)勞在B站舉行24小時(shí)新品云發(fā)布會(huì)，發(fā)放百萬產(chǎn)品券福利。發(fā)布會(huì)包含消費(fèi)者現(xiàn)場品嘗新品、為外送員和加班人員送出雞腿的暖心活動(dòng)，以及深夜吃雞等有趣環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者全方位深入了解這款明星產(chǎn)品。

關(guān)于麥當(dāng)勞中國

麥當(dāng)勞是全球知名的餐飲品牌，超過37,000家餐廳遍及全球100多個(gè)國家和地區(qū)。麥當(dāng)勞1990年進(jìn)入中國內(nèi)地市場。目前，中國是麥當(dāng)勞全球第二大市場、美國以外全球最大的特許經(jīng)營市場，以及全球發(fā)展最快的市場。2017年7月，麥當(dāng)勞與中信股份、中信資本、凱雷達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同運(yùn)營和管理麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地和香港的業(yè)務(wù)。2019年，麥當(dāng)勞中國服務(wù)顧客超過10億人次。截至2020年2月，中國內(nèi)地有超過3,500家麥當(dāng)勞餐廳，員工人數(shù)超過18萬。

麥當(dāng)勞中國致力于讓每位顧客輕松地享受自在美味的時(shí)刻，為中國消費(fèi)者提供美味、安心、高品質(zhì)的漢堡、小食、甜品等各類美食，并且持續(xù)進(jìn)行業(yè)務(wù)創(chuàng)新，包括甜品站(1994年)、McCafé(2001年)、24小時(shí)營業(yè)餐廳(2005年)、得來速汽車餐廳(2005年)、麥樂送送餐服務(wù)(2007年)、未來餐廳(2016)。在業(yè)務(wù)高速發(fā)展的同時(shí)，麥當(dāng)勞中國致力于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，通過“我們的一小步，世界的一大步”計(jì)劃，持續(xù)推進(jìn)“綠色包裝”和“綠色餐廳”等行動(dòng)。麥當(dāng)勞中國還通過“麥當(dāng)勞叔叔之家”公益項(xiàng)目積極回饋社會(huì)。