我這18年來(lái)又讒又懶，不愛(ài)花時(shí)間做大菜，但自己下廚喂飽個(gè)把人還不成問(wèn)題。大概很多人知道，每個(gè)留學(xué)生都是一位資深的食物混搭藝術(shù)工作者，即使現(xiàn)在還不是，也在一路狂奔的道路上了。
現(xiàn)在，各位苦逼的需要自己做飯又沒(méi)時(shí)間or不會(huì)做or超級(jí)懶的學(xué)生or留學(xué)生or閑散人士or魔法師，看過(guò)來(lái)，我們重點(diǎn)來(lái)探討一下又懶又饞怎么辦。尤其是你們那些以為“跟我無(wú)關(guān)”的魔法師們，不要再總是跟我借我男朋友，或者跟我男朋友借我。
（以下所有數(shù)據(jù)不需要準(zhǔn)確，重口味者請(qǐng)自行加料。加拿大自己宰活物違法，所以別指望我會(huì)抹雞脖子或者刮魚(yú)鱗，人家的玉手光會(huì)畫(huà)畫(huà)彈琴寫(xiě)酸文。）
【必備蔬菜】“會(huì)做這個(gè)才能嫁人的哦姑娘們。”
①洗干凈的任意蔬菜。有老葉子老皮的剝一下。歐美留學(xué)生就省了，你們找不到可以剝的地方的，別浪費(fèi)。
②把蔬菜燙熟，別燙成渣渣或者把番茄都燙成番茄醬就行。
③放一點(diǎn)點(diǎn)油，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，一點(diǎn)點(diǎn)醋，剁兩顆蒜米或者辣椒，和你的蔬菜拌一下。
④有豆腐乳就無(wú)視上面這條拌點(diǎn)豆腐乳；有辣油甜筍的也無(wú)視上面這條拌點(diǎn)醬油和甜筍。
⑤老外來(lái)了就無(wú)視上面這兩條直接給他點(diǎn)沙拉醬。
【海派雞翅-通常版】“即使一次招待20個(gè)人也木有壓力喲！”
①雞翅曉得買(mǎi)吧？沒(méi)毛就成了。
②放小鍋里，加清水，水面剛好沒(méi)過(guò)所有雞翅。
③以 每2個(gè)雞翅/一茶匙 的比例放入醬油；每2個(gè)雞翅/半茶匙 的比例放入白糖；每4個(gè)雞翅/一黃豆 的比例放入鹽。
④水中放隨便兩三片生姜，一點(diǎn)胡椒粉，一瓶蓋料酒。
⑤煮到水幾乎全變成粘稠汁液就好，期間稍微翻動(dòng)不要黏鍋。
⑥端出來(lái)炫耀。
【海派雞翅-黃金版】“吃過(guò)的老外基本上流著淚叫你神。”
①還是沒(méi)毛的雞翅若干，最好砍一下，每個(gè)雞翅變成三四段即可。如果找不到男生干這個(gè)，劈兩段問(wèn)題也不大。
②雞翅盛在碗里，以每1個(gè)雞翅/一黃豆的比例放入鹽；每4個(gè)雞翅/一瓶蓋的比例放入料酒；每4個(gè)雞翅/小半勺的比例放入淀粉（不放也成）；隨便放點(diǎn)白糖和醬油。
③把雞翅們和調(diào)料們翻滾一下，去看15分鐘電視，不要睡著。
④炒鍋里放少量油等熱，喜歡吃辣就先爆兩個(gè)辣椒，不喜歡就罷了。
⑤把雞翅和調(diào)料倒進(jìn)炒鍋，翻炒到金黃色。
⑥喜歡蔥就來(lái)點(diǎn)蔥，喜歡芫荽就來(lái)點(diǎn)芫荽。什么？你問(wèn)什么是芫荽？就是香菜。
⑦必須端出來(lái)炫耀。
【海派雞翅-豪華版】“看起來(lái)很牛逼的樣子！”
①為什么說(shuō)豪華呢，因?yàn)樾枰鞠洹?/p>
②把海派雞翅黃金版的①②③全部做一遍。
④烤盤(pán)里墊上錫紙，沒(méi)有就算了，刷上點(diǎn)油，把雞翅排進(jìn)去，別堆著就成了。
⑤烘烤至表面略微金黃后，這里有兩個(gè)支線任務(wù)，分別攻略不同的結(jié)局。支線1：刷上些蜂蜜。支線2：刷上孜然和胡椒。
⑥烘烤至表面微焦黃，然后得到分別為“豪華蜜汁烤翅”和“看上去就很重口的墨西哥烤翅”的結(jié)局。
⑦端到人多的地方吃，折磨路過(guò)的。
【魚(yú)香系列】“魚(yú)香套料人盡可夫~”
①醬油、陳醋、油鹽糖、蔥姜蒜。此套料人稱(chēng)“魚(yú)香套料”，其人盡可夫程度僅次于川菜中的“水煮套料”。什么叫做“魚(yú)香套料”呢，意思就是，往此套料中投入任意素材，即可獲得官方頭銜“魚(yú)香”。例如魚(yú)香茄子魚(yú)香肉絲魚(yú)香豆腐皮。
②炒鍋里放點(diǎn)油加熱，不要到冒煙的程度，注意即使是喜歡辣也不能在這個(gè)時(shí)候爆辣椒，會(huì)悲劇的。
③油熱了就放入“人盡可夫魚(yú)香套料”爆炒至客廳的老爹問(wèn)你：在做什么~~好香~~~~?
④放入你喜歡的食材，成為“魚(yú)香”的后綴。例如放入茄子，即獲得“魚(yú)香茄子”，放入肉絲，即獲得“魚(yú)香肉絲”。
⑤翻炒至食材熟透。按照自己的喜好加入泡椒或者酸筍絲。都不喜歡就罷了。
⑥成品“魚(yú)香XX”賣(mài)相不會(huì)太好看，倒是香，炫耀不必了，做給爸媽吃。
【照燒小豬】“這個(gè)曾經(jīng)是我的筆名……不，在北美不這么吃豬肉我會(huì)死。”
①出于人道主義，這幫人殺豬用電的，沒(méi)放過(guò)血的豬肉腥得像生化武器。所以在制作前請(qǐng)把豬肉放在水中文火燉一下，水面浮起各種詭異血沫沫之后，打撈出豬肉備用。如果您還在親愛(ài)的祖國(guó)的懷抱里，就不用了。
②糖、醬油、老酒、胡椒粉、生姜、大蒜，腌上豬肉片或者塊，然后去睡30分鐘。
③刷點(diǎn)油包在錫紙里入烤箱，或者全部倒炒鍋里燜起來(lái)。哦耶。
④當(dāng)它們呈現(xiàn)出“熟透了吧”的美麗顏色，就可以了。
⑤把豬肉換成鰻魚(yú)塊，把糖換成蜂蜜，重新刷一次這個(gè)副本，可以得到特殊結(jié)局“日式燒鰻魚(yú)”！
【日式厚蛋燒/玉子燒】“如果你也是個(gè)廣東佬，應(yīng)該不需要我教？”
①打兩三個(gè)雞蛋，加一小勺清水，加一點(diǎn)鹽一點(diǎn)白糖（鹽＞白糖），拌勻，備用。不會(huì)打雞蛋的灌進(jìn)水瓶里蓋緊甩兩下就成了，我七年級(jí)的時(shí)候就這么干。
②小洋蔥，紅腸or香腸，蔥or芫荽。全部剁了，碎末為佳。
③把剛才被剁了的東西倒進(jìn)打好的雞蛋液，攪拌均勻。
④煎鍋（有方形煎盤(pán)就更美☆）里倒上油，搖均勻，保證整個(gè)盤(pán)底都沾上油，稍微熱一下。
⑤往煎鍋倒入雞蛋混合物，半厘米厚就差不多了，別太薄但也別超過(guò)一厘米。在煎鍋里晃均勻。
⑥火調(diào)小，用筷子挑起雞蛋片的邊緣，當(dāng)?shù)撞磕Y(jié)到不會(huì)散開(kāi)的時(shí)候，用筷子夾起來(lái)沿著一邊卷，不要太松，卷一圈就壓一壓，有上層未熟的蛋液流出來(lái)就不要壓得太狠。
⑦蛋被卷結(jié)實(shí)之后，小心滾動(dòng)直到蛋卷外層出現(xiàn)微微的焦黃色，卷心基本熟了就行。（此間火不能大，當(dāng)心變成黑色脆皮黏液卷）
⑧總地來(lái)說(shuō)手輕就行，沒(méi)技術(shù)含量的。裝在盤(pán)子里切成幾截，放點(diǎn)紫菜末什么的，往學(xué)校里一帶，跟帶個(gè)iPhone一樣牛逼。
【霸氣絲瓜湯】“泡飯煮面下餛飩，都讓你霸氣測(cè)漏。”
①絲瓜（水瓜和嫩葫蘆瓜也成）洗凈削皮切段，是斜著切啊妹子們！籽盡量掏掉這個(gè)不需要說(shuō)吧……
②豬肉末加姜末和料酒，放鹽和蒜末爆炒一下，不要炒糊了。每一個(gè)我認(rèn)識(shí)的男生都要在這時(shí)把蒜末炒糊，這真是個(gè)謎。
③放入絲瓜用稍大的火炒一下，不需要全熟，炒一下就好。
④中火，加水，生姜兩片，加點(diǎn)油煮成湯。瓜性寒，加點(diǎn)姜對(duì)你們的脾胃都有好處。
⑤此湯不是特別清淡，大清早的別喝了。
【焦糖布丁】“突然出現(xiàn)西點(diǎn)是想怎樣……想交到女朋友就跟著我學(xué)啊魔法師們！”
①別再幼稚地跟著喜之郎把瓊脂調(diào)出來(lái)的果凍當(dāng)“布丁”了同學(xué)們，傳統(tǒng)的布丁是用雞蛋或者米漿做的。嗯，現(xiàn)在我們只需要雞蛋，米漿布丁太棒了可惜我還沒(méi)研究過(guò)怎么“簡(jiǎn)潔地”制作。
②我們需要新鮮雞蛋，牛奶（別給我弄奶粉沖的），白糖（如果已經(jīng)直接買(mǎi)到焦糖那就好說(shuō)了），水。以及烤箱or微波爐or至少一掌深的鍋，有一樣就可以，高壓鍋不算。優(yōu)劣排序從前至后。
③把白糖用開(kāi)水調(diào)開(kāi)，調(diào)成略粘稠的糖漿。用小鍋熬，火別太猛，期間需要不斷攪拌。然后糖漿會(huì)慢慢變成比蜂蜜深的顏色，文藝地說(shuō)，那叫焦糖色。倒出來(lái)備用。
④布丁杯最好選擇陶瓷的，或者厚玻璃，避免被烤爆。事先在布丁杯內(nèi)壁刷一點(diǎn)點(diǎn)油，否則布丁只能挖著吃。
⑤把做好的焦糖灌進(jìn)布丁杯底，約半厘米厚，搖一下沾均勻。
⑥雞蛋：清水：牛奶=53。如果你家微波爐什么的火力太兇殘，請(qǐng)適當(dāng)增加牛奶。
⑦攪拌好雞蛋清水和牛奶，加少量蜂蜜，倒入焦糖墊底的布丁杯。
⑧烤盤(pán)上盛水，排入布丁杯，烤。當(dāng)表面扭動(dòng)著向外探頭看的時(shí)候，拿出烤盤(pán)戳一下看看是否全部凝結(jié)了。其它鍋類(lèi)請(qǐng)參考水蒸法使用。
⑨布丁成型后，倒扣在盤(pán)子里，出得來(lái)就大成功，出不來(lái)就還是挖著吃吧。
嗯，下次探討炒飯啊面條啊之類(lèi)的主食吧。把本食譜的東西做一遍，有沒(méi)有被羨慕被夸獎(jiǎng)被嫉妒被暗戀??？……好吧，如果暫時(shí)都沒(méi)有，那有沒(méi)有肥??？咦嘻嘻嘻嘻嘻嘻……
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