年末溫暖放映 | 一杯牛奶的改革開放之路

改革開放40年，是中國經(jīng)濟(jì)從弱到強(qiáng)的過程。在這股時(shí)代洪流中，中國各行各業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，也誕生了諸多在世界范圍內(nèi)有了話語權(quán)的實(shí)體企業(yè)。在關(guān)系重要民生的中國乳業(yè)，蒙牛，從一只名不見經(jīng)轉(zhuǎn)的內(nèi)蒙“牛”到享譽(yù)國際的世界“牛”，寫下濃墨重彩的一筆。

經(jīng)過19年的發(fā)展，從中國內(nèi)蒙古一個(gè)53平米的出租屋起步，到如今躋身世界乳企十強(qiáng)，在蒙牛集團(tuán)CEO盧敏放看來，蒙牛今天的成績，是借助改革開放的紅利，通過自己不斷的創(chuàng)新和市場(chǎng)的拓展取得的。

從呼和浩特一間53平方米的出租屋起步

蒙牛的成長與改革緊密相連

40年前的冬天，安徽省鳳陽縣小崗村的18位村民在土地大包干的契約書上按下手印，這件看起來微不足道的“小事”，卻引發(fā)了蝴蝶效應(yīng)，成為整個(gè)改革開放的標(biāo)志性事件。19年前，牛根生帶領(lǐng)著幾個(gè)人在呼和浩特租下一間53平米的民房打出“蒙牛”的招牌，旁人或許也難以想象，這將是一個(gè)全球排名前十的乳業(yè)巨頭的起點(diǎn)。

蒙牛的發(fā)展可以說是中國乳業(yè)由小到大，由弱到強(qiáng)的一個(gè)縮影。而梳理其發(fā)展之路不難發(fā)現(xiàn)，蒙牛的一步步崛起正是在中國改革開放屢見成效，政策紅利引領(lǐng)企業(yè)高速、高質(zhì)量發(fā)展下進(jìn)行的?？梢哉f，蒙牛的成長歷程與國家的發(fā)展是緊密相連的。

1999年，蒙牛和林一期工廠動(dòng)工

蒙牛和林六期總部基地

改革開放40年來，我們的生活水平飛速提高，同時(shí)也對(duì)生活本身提出了更高的要求。比如近年來大熱的新詞“消費(fèi)升級(jí)”，盧敏放認(rèn)為這種趨勢(shì)在食品行業(yè)早就已經(jīng)被清楚地看到了。

消費(fèi)升級(jí)，實(shí)際上就是在基礎(chǔ)需求被滿足了以后，消費(fèi)者希望產(chǎn)品升級(jí)，以滿足更高層次的需求。以乳品行業(yè)為例，所謂的基礎(chǔ)需求就是有奶喝，“也就是每天早晨起來喝上一杯奶，提供你的蛋白質(zhì)，提供你足夠的營養(yǎng)。”在這個(gè)基礎(chǔ)需求被滿足之后，消費(fèi)者還有對(duì)營養(yǎng)的需求，對(duì)健康的需求，對(duì)享樂的需求。

蒙牛推出特侖蘇牛奶，正是基于消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)和健康的需求。在十年前，中國平均的牛奶蛋白質(zhì)含量在2.8-2.9克/100克，而蒙牛的特侖蘇能將這個(gè)數(shù)字提升到3.3，大大超過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成為優(yōu)質(zhì)奶的代名詞。在酸奶方面，蒙牛也推出了第一個(gè)有保健功能的酸奶冠益乳。

2005年特侖蘇橫空出世：不是所有牛奶都叫特侖蘇

在享樂這個(gè)層次，蒙牛推出了在全球范圍內(nèi)都屬于非常創(chuàng)新的冰淇淋產(chǎn)品，以及特別享受型的酸奶，這種產(chǎn)品正是在消費(fèi)升級(jí)的大背景下所推出的。

消費(fèi)升級(jí)的另一面，是對(duì)企業(yè)的研發(fā)和生產(chǎn)提出了更高的要求。

在研發(fā)上，蒙牛一直堅(jiān)持走自主研發(fā)加國際化合作的道路，大幅增加研發(fā)投入。目前，蒙牛在美國建了一個(gè)研發(fā)基地，在歐洲建了一個(gè)研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，在新西蘭與一所大學(xué)進(jìn)行合作研發(fā)。“我們要走國際化道路，把國際上最先進(jìn)的這些技術(shù)運(yùn)用到中國來，而且在我們這里再進(jìn)行迭代創(chuàng)新。”盧敏放認(rèn)為，只有這樣，才能滿足老百姓日益增長的消費(fèi)需求。

與研發(fā)同步進(jìn)行提升的，是企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。蒙牛在這些年來，一直在致力于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的升級(jí)，積極引進(jìn)行業(yè)領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備。

上個(gè)月，有一家全球領(lǐng)先的食品生產(chǎn)設(shè)備企業(yè)的CEO來中國與蒙牛洽談。他頗有感慨地說，時(shí)代變了，20年前他們帶著好多中國跟亞洲的客戶去歐洲看最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，去美國看最先進(jìn)的設(shè)備。他說最近這一兩年，他們是帶著其他地方的客戶來到中國看最先進(jìn)的設(shè)備。他們?cè)谌虻牡谝慌_(tái)原型機(jī)，就在蒙牛的工廠。其他的客戶要去看這臺(tái)設(shè)備，必須到蒙牛來看。全世界最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，現(xiàn)在的第一應(yīng)用國家是中國，而已經(jīng)不是在歐洲和美國了。

改革開放40年來，這是一個(gè)反轉(zhuǎn)。它雖然看起來只存在于乳品行業(yè)這么一個(gè)小圈子里，卻是這40年來，我們身邊時(shí)刻發(fā)生的千千萬萬個(gè)“反轉(zhuǎn)”的縮影。

產(chǎn)品升級(jí)要求技術(shù)創(chuàng)新

整個(gè)企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型

1988年，“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”的著名論斷被提出，借助科技的力量，整個(gè)中國開始了全面的騰飛之路。

對(duì)蒙牛而言，科技同樣是第一生產(chǎn)力。消費(fèi)升級(jí)反逼了產(chǎn)品升級(jí)，而產(chǎn)品升級(jí)的關(guān)鍵是技術(shù)創(chuàng)新。這個(gè)技術(shù)創(chuàng)新，近十年來最重要的就是從源頭到供應(yīng)端所進(jìn)行的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

從養(yǎng)殖的牧場(chǎng)開始，我們就要知道這個(gè)奶是從哪兒來的，喂的是什么飼料。到我們進(jìn)場(chǎng)生產(chǎn)的時(shí)候，就要掌控整個(gè)生產(chǎn)的過程。”蒙牛推動(dòng)智能化工廠建設(shè)，如今整個(gè)質(zhì)量控制的環(huán)節(jié)全部都實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化，并且跟西門子和其他國外企業(yè)合作，建立了LIMS系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)可以將蒙牛在全中國將近33個(gè)生產(chǎn)基地所有的檢測(cè)設(shè)備全部連上互聯(lián)網(wǎng)。所有的檢測(cè)數(shù)據(jù)跟檢測(cè)和整個(gè)的過程都可以在蒙牛中心實(shí)時(shí)監(jiān)控，每天產(chǎn)生的幾十萬條數(shù)據(jù)，在中央控制室的大屏上就能看到。整個(gè)過程無法用人工去干預(yù)，保證了監(jiān)控的真實(shí)有效。

除此之外，在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，蒙牛在大力推動(dòng)智能物流；在銷售環(huán)節(jié)，則用“智網(wǎng)系統(tǒng)”來跟整個(gè)物流生產(chǎn)進(jìn)行全方位的數(shù)字連接。通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，蒙牛可以做到所有產(chǎn)品可以追溯源頭，更有效率地提升產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

在當(dāng)今的商業(yè)環(huán)境下，對(duì)于所有乳品企業(yè)而言，電商渠道已經(jīng)成為不容忽視甚至超越傳統(tǒng)渠道的存在。作為一家傳統(tǒng)企業(yè)，整個(gè)公司必然要面臨著新一波的轉(zhuǎn)型。在轉(zhuǎn)型過程中，蒙牛第一考慮的問題不是怎么來轉(zhuǎn)變自身商業(yè)模式，而是整個(gè)組織怎么轉(zhuǎn)型，怎么來打造一個(gè)更敏捷的組織，來適應(yīng)外界的變化，消費(fèi)的變化，新零售的變化。在對(duì)接新零售門店的過程中，銷售端對(duì)蒙牛要求就是T+1——就是從產(chǎn)品出廠的那一天開始，只有一天的時(shí)間上貨架。這就要求整個(gè)公司，從銷售端到供應(yīng)鏈到生產(chǎn)是一體化的。科技的發(fā)展，反過來也要求公司組織結(jié)構(gòu)和運(yùn)作模式的轉(zhuǎn)變，這是一種新的挑戰(zhàn)。

蒙牛的“世界牛”宏愿

與“一帶一路”保持契合

蒙牛加速國際化布局

作為改革開放的重要標(biāo)志之一，引進(jìn)外資，走向世界，是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。國門打開之后，中國人民不僅迎來了讓經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的國際資本，更得到了走出去看世界的機(jī)會(huì)。

而蒙牛正是改革開放“走出去”的典型企業(yè)之一。對(duì)蒙牛而言，做好中國市場(chǎng)只是第一步，而成為國際化的乳業(yè)品牌則是從其誕生之初就設(shè)立的目標(biāo)。在蒙牛創(chuàng)始的第一天，創(chuàng)始人牛根生就提出了內(nèi)蒙牛、中國牛、世界牛的大目標(biāo)。如今回首往昔，實(shí)際上蒙牛已經(jīng)完成了內(nèi)蒙牛和中國牛，正在向世界邁進(jìn)。

蒙牛希望成為一家真正有中國活力的國際化公司，能夠?yàn)橹袊酥潦澜绲睦习傩仗峁﹥?yōu)質(zhì)健康食品，能夠代表中國的乳業(yè)和中國的食品行業(yè)，在世界的食品行業(yè)占據(jù)重要地位。

為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)全球化的偉大宏圖，蒙牛如今必須抓住的機(jī)遇是“一帶一路”的發(fā)展倡議。中國如今即將達(dá)到人均1萬美金的GDP水準(zhǔn)，從歷史上看，這也是所有發(fā)達(dá)國家在發(fā)展過程中跨過的一個(gè)重要門檻，許多偉大的全球企業(yè)就是在這個(gè)過程中誕生的。

“一帶一路”倡議，正是中國在這個(gè)過程中所進(jìn)行的全球化努力，對(duì)蒙牛而言，如何做好全球化的布局，跟今天中國的“一帶一路”天然契合。

蒙牛已經(jīng)在印尼建立了第一座海外的自主工廠，它在印尼生產(chǎn)，服務(wù)印尼市場(chǎng)。眾所周知，東南亞是“一帶一路”上一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，恰恰又是蒙牛在走向全球化的第一步。從印尼開始，蒙牛產(chǎn)品銷售到新加坡、緬甸、香港、柬埔寨、泰國、馬來西亞。“將來我們可能還要去非洲，可能還要去南美，可能還要去歐洲跟美國，這個(gè)將是我們?cè)谡麄€(gè)全球化過程當(dāng)中一個(gè)不同的步驟。”“一帶一路”給蒙牛提供了非常好的契機(jī)，在海外市場(chǎng)業(yè)能看到很多中國企業(yè)，比如去印尼就遇到了類似阿里、京東這些企業(yè)。一到了那里以后，大家的合作就非?？?。

“一帶一路”還有一個(gè)很重要的特點(diǎn)，就是要把中國的文化輸出。走出去的中國企業(yè)，實(shí)際上也承擔(dān)了這樣的歷史使命。通過高品質(zhì)的牛奶、酸奶和健康食品，讓印尼消費(fèi)者感受到蒙牛的產(chǎn)品實(shí)力和科技實(shí)力，不僅對(duì)蒙牛本身有品牌加分的印象，更對(duì)“中國制造”和整個(gè)中國形象有著極大的加分項(xiàng)。特別是在食品行業(yè)，由于關(guān)系到消費(fèi)者的切身健康問題，它對(duì)國家形象的影響更為明顯。

“如果外國的老百姓相信我們中國品牌的食品，我相信對(duì)我們整個(gè)中國的國家形象都會(huì)是一個(gè)非常大的提升。”盧敏放表示。

若時(shí)光倒回1978

還想說一句“天生要強(qiáng)”

蒙牛在今年的俄羅斯世界杯期間，請(qǐng)來梅西代言，發(fā)布了一句廣告語，叫做：“我不是天生強(qiáng)大，但是我天生要強(qiáng)。”回顧改革開放40年和蒙牛自身的成長歷程，其實(shí)可以發(fā)現(xiàn)，這句話也是對(duì)改革、對(duì)蒙牛自身成長的精確概括。

蒙牛成為2018 FIFA世界杯全球官方贊助商

從“一窮二白”走到今天，所有中國人在感受到國家日漸富強(qiáng)的同時(shí)，也不會(huì)忘記當(dāng)年捉襟見肘的困難。沒有基礎(chǔ)、沒有資本、沒有技術(shù)，真正的白手起家，憑的就是“要強(qiáng)”的精神，憑的是對(duì)美好生活的向往，對(duì)心中遠(yuǎn)大目標(biāo)的堅(jiān)定。當(dāng)我們第一天看到國門打開的時(shí)候，我們心里就有這種愿望，希望改變，希望有更好的生活。對(duì)蒙牛來說，即使時(shí)光倒回1978，想說的話或許還是那一句“天生要強(qiáng)”。

改革開放40年，中國取得了偉大的成績，創(chuàng)造了中國奇跡。但中國并未停下發(fā)展的腳步，回顧歷史，聚焦當(dāng)代，展望未來，中國迎來更加輝宏的新時(shí)代。蒙牛也如是，憑著“天生要強(qiáng)”的信念，迎接更好的發(fā)展。