趙薇在《中餐廳》的九大閃光點 作為餐飲人你必須知道

騰訊娛樂訊 真人秀《中餐廳》自開播以來便口碑頗佳，收視節(jié)節(jié)攀升。都說真人秀最見人品，高強度的勞動和多角度拍攝下，明星總會表露出自己最真實的一面。作為趙薇出道以來參加的首個真人秀，她出任餐廳店長一職為許多人看好，而在已播出的幾期節(jié)目中，她也的確帶領(lǐng)黃曉明、張亮、周冬雨和靳夢佳幾位合伙人將餐廳打理的井井有條，細(xì)心網(wǎng)友總結(jié)出了趙店長的九大閃光點。

對伙伴：體貼，尊重，賞罰分明

節(jié)目中的趙薇并沒有因為自己是店長而端起架子，反而對幾位合伙人處處照顧。首先在平日相處中，她非常細(xì)致體貼，注意細(xì)節(jié)：給腸胃不好的周冬雨煮面條炸香腸、為做菜忙到滿頭大汗的大廚張亮擦汗、來河南客人時特意叫靳夢佳出來見老鄉(xiāng)，警察要求合影時也第一個叫上她。其次在工作上也十分尊重：營業(yè)結(jié)束開例會的時候，不止自己說，也仔細(xì)傾聽其他合伙人建議，從不獨斷專行。

而在賞罰方面，趙店長也有她自己的一套妙計，該夸獎的時候絕不吝嗇，該改正的地方巧妙解決。在發(fā)現(xiàn)黃曉明打折免費送東西現(xiàn)象有些嚴(yán)重時，她先是善意的提醒，效果不理想后想了一個“妙計”，讓他將自己做的菜免費送給客人，親身體驗后廚的辛苦，懂得珍惜勞動果實。而后趙薇又對黃曉明各種夸獎，即安慰了老友又緩和了氣氛。

對自己：幽默，節(jié)約，控制情緒

節(jié)目第一期，合伙人們剛抵達(dá)泰國，趙薇就幽默自嘲“我來這個節(jié)目有很多人盯著，一個胖子去參加這個節(jié)目回來得多少噸”，開朗的性格與輕松的語氣也讓略顯生疏的幾人很快熟絡(luò)起來。相比于黃曉明從開支上節(jié)省本金，趙店長更注重“減少浪費”，對待客人精細(xì)周到，對自己則能省則省。自己做失敗的糖醋排骨，雖然難吃，但她沒有倒掉，而是全部吃完，客人用餐后剩下的的飲品也拿回來跟伙伴一起喝掉，讓觀眾們大贊其勤儉持店的同時也略微心疼。比起別的技能，店長這個職位似乎更需要“控制情緒”的能力，在這方面趙薇無疑也做得很好。在兩次詢問客人點了什么飲料卻沒有收到回答，趙薇語氣有些急切的與黃曉明溝通之后，忽然就可愛的說“這里是公共場合，不能大聲說話”，為兩人找好臺階化解尷尬。

對餐廳：負(fù)責(zé)，周到，頭腦清晰

在餐廳經(jīng)營方面，趙薇上心負(fù)責(zé)，待客周到，頭腦時刻保持清醒。發(fā)現(xiàn)餐廳入不敷出后她選擇先靠啟動資金堅持過開業(yè)打折的三天，然后召開會議，將他們的“無本”餐廳與其他餐廳的不同之處交代清楚，提出餐廳需要盈利才能堅持下去，并與其他合伙人們定下了十天內(nèi)歸還節(jié)目組本金的目標(biāo)，認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度被網(wǎng)友們夸獎。面對顧客時，趙店長細(xì)致周到。為顧客準(zhǔn)備風(fēng)扇，認(rèn)真推薦菜色觀眾們感嘆：“怪不得趙店長的生意做的這么紅火”。

而身為店長，除了餐廳日常工作，趙薇還需要時刻保持頭腦清醒，對工作成果總結(jié)歸納，及時與伙伴們溝通并更改經(jīng)營方式以應(yīng)對下一天可能發(fā)生的狀況，在周冬雨請假離開的幾天里，她提出“套餐政策”，一方面減輕人手不足將帶來的問題，另一方面緩解了后廚的壓力。

看過節(jié)目后很多粉絲對趙薇店長稱贊連連，留言笑稱“趙店長已經(jīng)不記得這是錄節(jié)目，怕是真的要開家餐廳了”，并表示將對趙店長能否十天內(nèi)歸還節(jié)目組提供的開店資金進行持續(xù)關(guān)注。