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《味之謎》賈寶玉同款蓮子 探尋蓮中極品的秘密

探尋蓮中極品的秘密

建寧,位處于福建最古老的一片陸地上,迄今有1050年的悠久歷史。這里有一道聞名遐邇的美食——通心白蓮。建寧縣種蓮歷史悠久,有中國白蓮之鄉(xiāng)的美稱,在《紅樓夢》第五十二回中記載的“蓮籽紅棗兒湯”中的“建蓮”即是本品。

美食家二毛帶領(lǐng)三位徒弟

探尋蓮中極品的秘密

歷史上建蓮被譽(yù)為“蓮中極品”,被列入進(jìn)貢珍品,古稱“貢蓮”。據(jù)民國《建寧縣志》載:“西門外池,一百口,種蓮。池旁遍植桃李,春夏花時,游人絡(luò)繹不絕。蓮子歲產(chǎn)約千斤,為吾國第一“。美食家二毛老師從北京輾轉(zhuǎn)千里來到建寧,只為這“蓮中極品”。為探尋這蓮中極品的秘密,師父二毛發(fā)布任務(wù),葉一茜和英壯負(fù)責(zé)去探究學(xué)習(xí)蓮子的做法,班杰去尋找最好的蓮子。

民間學(xué)廚

辣媽葉一茜頻頻闖禍

早在清代建蓮就聞名遐邇,什么樣的做法最能展現(xiàn)建蓮的本味?小腸蓮子湯、雪山蓮蓉、八寶扣蓮、蓮子紅棗燉蛋……多道美食看花眼,葉一茜和英壯垂涎三尺,原來蓮子還能這樣吃。這一次,葉一茜和英壯不僅要尋找美食的做法,還要親自動手學(xué)習(xí)。“哎呀,你把這個弄掉了。”辣媽葉一茜民間學(xué)廚,初上手就闖禍了。英壯為做雪山蓮蓉,根本停不下來 英壯就像上了弦的人工打蛋器,根本停不下來,自封國家一級打蛋師稱號。

班杰建寧初嘗蓮

為“建寧公主”跨界導(dǎo)片

來到中國建蓮之鄉(xiāng)的建寧,班杰一下就接到了尋找建蓮的任務(wù)。在尋找建蓮的路上,班杰偶遇了一位“建寧公主”艾艾。為了獲得賈寶玉同款建蓮極品——西門蓮 ,班杰為“建寧公主”跨界導(dǎo)片,首次掌鏡擔(dān)任導(dǎo)演的班杰,一招一式還是頗有導(dǎo)演的架子。班導(dǎo)出品的《味之謎年度最佳情感大戲》拍攝效果究竟如何呢?

在蓮田花海中,葉一茜、英壯、班杰會將如此大有來頭的蓮子,演變成怎樣的美食呢?誰的創(chuàng)意料理,會是今日最佳?《味之謎》東南衛(wèi)視今晚21點(diǎn)20分,海峽衛(wèi)視9月10日周日21點(diǎn)50分播出。

責(zé)任編輯:莊婷婷

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