中學(xué)生造英語(yǔ)菜譜被點(diǎn)贊 老外：這個(gè)我們看得懂

同學(xué)們制作的英語(yǔ)食報(bào)。

如果把中文菜譜直譯成英語(yǔ)，很多菜名都讓外國(guó)人云里霧里，不知吃到嘴里究竟是啥美食。

近日，南開(kāi)融僑中學(xué)初2019級(jí)的同學(xué)們?cè)谡n余時(shí)間辦起了“英語(yǔ)食報(bào)”，將各種中國(guó)美食、傳統(tǒng)川菜寫成了英語(yǔ)菜譜，還附帶制作方法。老師和家長(zhǎng)把這些“英語(yǔ)菜譜”曬到網(wǎng)上引來(lái)眾多網(wǎng)友點(diǎn)贊，不少外教和外國(guó)留學(xué)生紛紛為這些中學(xué)生寫的菜譜豎起大拇指。

1000份英語(yǔ)菜單五花八門

這幾天，南開(kāi)融僑中學(xué)初2019級(jí)英語(yǔ)組收到了1000多份英語(yǔ)小報(bào)，幾乎每個(gè)同學(xué)都深入專研了一門做菜的技藝，有中餐，有西餐，最有特色的是重慶的美食。

你知道重慶小面、重慶火鍋、回鍋肉的superb cuisine（高超的烹飪）嗎？來(lái)看看初中生的菜譜，教你DIY（自己制作）：

Chongqing small noodles（重慶小面），制作步驟不難：第一步燒水；第二步將新鮮的堿面下鍋；第三步下菜調(diào)面起鍋。但佐料繁多，花椒、海椒油、芝麻醬、芽菜……亦是一碗重慶小面最精華所在。

Chongqing hot pot（重慶火鍋）在家里享用也不是不可能的。自制火鍋底料，最關(guān)鍵的是買到beef tallow（牛油），注意它有別于butter （黃油），如果你嫌熬制麻煩，到超市也可買到現(xiàn)成的。燙重慶火鍋?zhàn)畹氐赖牟似酚忻?、鴨腸、鱔魚片、腰片，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味選擇牛肉、五花肉、火腿腸。吃重慶火鍋的通用蘸料是麻油加蒜泥。

Twice Cooked Pork（回鍋肉）做法有些復(fù)雜，跟媽媽學(xué)了幾次才悟出點(diǎn)門道，五花肉煮九成熟切薄片，配郫縣豆瓣、蒜苗、豆腐干一起煸炒出香味。 dumplings（餃子、包子）、scrambled egg with tomato（番茄炒蛋）、Shredded pork with vegetable and chili（魚香肉絲）……初二學(xué)生用英語(yǔ)介紹著各種生活中的美食和做法。

學(xué)英語(yǔ)除了聽(tīng)說(shuō)讀寫還有用

南開(kāi)融僑中學(xué)初2019級(jí)英語(yǔ)備課組組長(zhǎng)袁正斌說(shuō)，學(xué)好英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫很重要，除此外，用起來(lái)也很關(guān)鍵。

袁老師說(shuō)，同學(xué)們制作的英語(yǔ)菜譜源于這學(xué)期英語(yǔ)教材中關(guān)于制作甜品、飲料的做法，教材中涉及的主要是西餐的蛋糕、面包、奶昔，但同學(xué)們?cè)谵k《英語(yǔ)食報(bào)》的時(shí)候腦洞大開(kāi)，查字典自學(xué)了一些單詞把我們中國(guó)的美食和重慶的美食也寫成了食譜。作業(yè)中同學(xué)們還將自己到超市購(gòu)買材料，跟父母學(xué)習(xí)制作美食的經(jīng)過(guò)展示了出來(lái)。

最后，2019級(jí)英語(yǔ)備課組收到了1000多份《英語(yǔ)食報(bào)》，幾乎囊括了全球美食。這些裝飾精美的英語(yǔ)食譜懸掛在教學(xué)樓里，引來(lái)眾多同學(xué)圍觀。老師們情不自禁把一些精美、有趣的食譜曬在網(wǎng)上，贏得外國(guó)友人的點(diǎn)贊：“中學(xué)生這份英語(yǔ)菜單有用，我們看得懂！”

專家：拓展刺激了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性

重慶市南岸區(qū)教師進(jìn)修學(xué)院英語(yǔ)研究員朱括認(rèn)為，這份《英語(yǔ)食報(bào)》提升了學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的核心素養(yǎng)。辦英語(yǔ)食譜中學(xué)生得以拓展學(xué)習(xí)，豐富了課堂的詞匯量，同時(shí)聯(lián)系生活強(qiáng)調(diào)了語(yǔ)言學(xué)習(xí)的真實(shí)性、語(yǔ)境性、語(yǔ)意性，這樣過(guò)程中極大地刺激到同學(xué)們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和主體性，我想很多中國(guó)菜譜的單詞是教科書上沒(méi)有的。

朱括說(shuō)，中學(xué)英語(yǔ)學(xué)科的核心素養(yǎng)體現(xiàn)在語(yǔ)言能力、文化品質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、思維品質(zhì)。