人造蛋Just Egg登陸中國 會(huì)是一樁好生意嗎？

騰訊《一線》 紀(jì)振宇 5月10日發(fā)自硅谷

在Josh Tetrick看來，食品危機(jī)并不是一句聳人聽聞的話，曾在非洲親眼目睹過食物短缺的慘狀后，他決定做一些事來應(yīng)對這樣的現(xiàn)狀。

“人造蛋”便是Josh的第一個(gè)付諸實(shí)踐的想法。成立于2015年的Just Egg，以“人造蛋”作為主打產(chǎn)品，已經(jīng)在美國賣出了相當(dāng)于600萬個(gè)等量雞蛋的“人造蛋”。

“我們的原料完全來源于天然的綠豆，”在Just Egg位于舊金山的總部接受騰訊《一線》采訪時(shí)，Josh這樣說，“我們從中提取出蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，并合成味道和雞蛋很像的蛋液。”

與傳統(tǒng)雞蛋相比，Just Egg的“人造蛋”由于采用天然綠豆制成，不包含任何膽固醇成分，卡路里、飽和脂肪、總脂肪等成分均低于等量的雞蛋，另外，Just Egg也絕不含任何抗生素、激素也未經(jīng)過任何動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，相比起來，傳統(tǒng)雞蛋則面臨更多這樣的不確定性。

Just Egg一周前已經(jīng)在中國上市，Josh表示，目前主要的電商平臺(tái)，如阿里巴巴、京東等都已經(jīng)上線，已經(jīng)收到了不錯(cuò)的消費(fèi)者反饋。

Josh熟練地打開手機(jī)上的微信應(yīng)用，展示幾張用戶在京東購買頁面上的留言截圖。他表示，中國消費(fèi)者對于新生事物的接受程度遠(yuǎn)高于美國消費(fèi)者，這是他所看到的中國市場的潛力所在。

但現(xiàn)在Just Egg的價(jià)格依然讓普通消費(fèi)者望而卻步，Josh說，目前中國市場上的Just Egg產(chǎn)品均是從加拿大工廠空運(yùn)過去，價(jià)格自然難以下去，但Just Egg計(jì)劃在今年底就與中國本地的食品制造商合作，未來Just Egg在中國出售的產(chǎn)品價(jià)格將顯著下降。

Just Egg計(jì)劃通過多種手段將成本顯著降低

“我計(jì)劃未來5年，中國市場將成為我們銷售份額最大的市場。”JoshTetrick說，他說，盡管前期進(jìn)行了許多市場調(diào)研，但真正在中國發(fā)布產(chǎn)品后還有許多東西需要學(xué)習(xí)，畢竟市場環(huán)境太不一樣。

除了看到中國的消費(fèi)潛力以外，對于可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注也是Josh看好中國市場的另一個(gè)原因，他表示，他看到越來越多的生活在大城市中的年輕人提倡綠色、健康、可持續(xù)的生活方式，而Just Egg正好滿足了他們這樣的需求，實(shí)際上，和傳統(tǒng)的雞蛋生產(chǎn)方式相比，科技含量更高的“人造蛋”的生產(chǎn)，耗費(fèi)的總成本更低，未來在實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，將有望實(shí)現(xiàn)比傳統(tǒng)雞蛋成本更低的目標(biāo)。

目前，Just Egg蛋液每1.5盎司的成本為0.22美元，按照J(rèn)osh的計(jì)劃，未來通過外包、提高蛋白質(zhì)提取效率、減少運(yùn)輸和倉儲(chǔ)成本等手段，將成本壓低到0.047美元，如果達(dá)到這樣的成本，將比非圈養(yǎng)雞蛋的0.13美元要低很多，甚至低于普通雞蛋0.08美元的成本。

除了可持續(xù)發(fā)展的情懷以外，Just Egg看上去也是一樁極好的生意，而獲得李嘉誠的投資，讓這樣的結(jié)論顯得更加可靠。Josh表示，在與李嘉誠面談時(shí)，他得到的最大的啟發(fā)是，要關(guān)注于解決問題，而不是目前已經(jīng)取得的成就。

目前，Just Egg總共獲得了2.5億美元融資，Josh表示，公司計(jì)劃在明年進(jìn)行新一輪融資，他將未來2-3年上市作為公司中期發(fā)展的目標(biāo)。