山上野蘑菇采摘有風(fēng)險(xiǎn) 在售“野生蘑菇”要慎食

“阿姨，你拍的這些蘑菇，千萬不要采。下次見到任何野筍野果都別采來吃啊。”5月18日在白云山景區(qū)，食藥監(jiān)人員和景區(qū)管理人員一同勸說一名街坊。這位街坊陳阿姨正在食藥監(jiān)的宣傳部門，興致勃勃地向記者展示她爬山時(shí)發(fā)現(xiàn)并拍照存在手機(jī)里各種各樣野蘑菇。

廣州市食品藥品監(jiān)管局食品監(jiān)管執(zhí)法分局、白云區(qū)食品藥品監(jiān)管局在白云山山頂公園聯(lián)合舉辦了一場預(yù)防野生毒蘑菇中毒宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)市民養(yǎng)成不采食野生蘑菇的良好習(xí)慣，避免誤食有毒蘑菇造成中毒事件。記者現(xiàn)場了解到，4月至6月是廣州地區(qū)潮濕悶熱多雨的季節(jié)，特別適合野生毒蘑菇繁衍，就在白云山景區(qū)周邊，很多每天爬山的市民都會(huì)發(fā)現(xiàn)各種各樣的野蘑菇，景區(qū)工作人員也十分繁忙，保潔、綠化人員一旦見到野生蘑菇，都會(huì)進(jìn)行清理鏟除，謹(jǐn)慎防范有市民誤采誤食中毒。

來源不明的在售“野生蘑菇”要慎食

食藥監(jiān)人員介紹，我國蘑菇的品種非常豐富，可食用的蘑菇有300多種，有毒的蘑菇也有80至100多種。4月至6月是廣州地區(qū)野生毒蘑菇生長的旺盛期。鑒別蘑菇是否有毒，以往是靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)今比較可靠的毒菇鑒別方法是根據(jù)蘑菇的形態(tài)學(xué)特征的分類鑒定。野生毒蘑菇和野生蘑菇形態(tài)、顏色都比較相似，公眾和一般醫(yī)務(wù)人員難以鑒別，多需要相應(yīng)的專業(yè)人員來進(jìn)行分類鑒定。

據(jù)介紹，人一旦誤食毒蘑菇，半小時(shí)到6個(gè)小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)癥狀。中毒類型主要分為胃腸型中毒、神經(jīng)精神型中毒、溶血型中毒、多臟器損傷型中毒等。比如誤食后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、精神錯(cuò)亂、產(chǎn)生幻覺等癥狀，嚴(yán)重的可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損傷等癥狀。

食安人員提醒

目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且毒蘑菇中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。如有市民食用蘑菇后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀，要立刻進(jìn)行催吐并立即到醫(yī)院診治。市民不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法；不要輕易采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇；對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要輕易食用；集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等單位不要自采、加工、食用野生蘑菇，以確保公眾飲食消費(fèi)安全。工作人員還在現(xiàn)場增設(shè)有食品安全快檢服務(wù)，為有需要的市民現(xiàn)場快速檢測食品的有關(guān)指標(biāo)。本次活動(dòng)，共向市民群眾派發(fā)預(yù)防野生毒蘑菇中毒、12331投訴舉報(bào)手冊等宣傳資料共5000多份。