小龍蝦“橫行”柏林 當?shù)卣_放禁令欲讓“吃貨”解決問題

原標題：小龍蝦“橫行”柏林 當?shù)卣_放禁令欲讓“吃貨”解決問題

德媒稱，一段時間以來，柏林時常出現(xiàn)小龍蝦泛濫、擴展“地盤”的情況，這讓當?shù)卣浅ｎ^疼。如今，一家柏林漁戶得到了相關捕撈和銷售許可。吃貨們終于也可以為“這個生態(tài)問題”出一份力了！

據(jù)德國之聲電臺網(wǎng)站5月13日報道，“橫行占道”的小龍蝦很快就能上餐桌了！在德國首都柏林，小龍蝦曾一度泛濫，那時因為無法排除四處游蕩的小龍蝦體內(nèi)重金屬等有害物質(zhì)超標的可能，這些小龍蝦沒有被商用而是被殺死。

報道稱，這一情況如今有所改變。柏林參議院環(huán)境部門的野生動物專家埃勒特對德國之聲表示，經(jīng)過對2017年捕捉到小龍蝦進行檢查，發(fā)現(xiàn)不存在重金屬等有害物質(zhì)超標的安全隱患。與此同時，盡管當局進行了大規(guī)模捕捉、也試圖用“自然天敵”對付小龍蝦，但是柏林小龍蝦的數(shù)量進一步增加。因此，如今當局向一家柏林捕魚作坊發(fā)放了相關的捕撈和銷售許可。

鑒于小龍蝦數(shù)量眾多，這個有效期截止2018年年底的捕撈許可沒有數(shù)量限制。埃勒特表示，這家捕魚作坊在一周前開始捕捉小龍蝦，如今已經(jīng)捉到了2000多只。

這位野生動物專家強調(diào)，所有銷售的小龍蝦必須先要經(jīng)過檢查，確保沒有安全隱患。“那些檢查過沒問題的可以用來銷售。比如，可以把活著的賣給餐館，死的賣給個人。”得到銷售許可的漁民對德新社稱，自己要去市場上賣蝦。

報道稱，這家捕魚坊的許可證有效期到2018年底。不過，其他柏林人目前還只能望“蝦”興嘆：私自捕小龍蝦吃仍然算是“偷獵”，是絕對禁止的。

據(jù)報道，泛濫柏林的小龍蝦（學名克氏原螯蝦，也被稱作路易斯安那州螯蝦）原產(chǎn)北美。由于柏林蒂爾加滕公園等地湖泊水質(zhì)良好、過去幾年持續(xù)暖冬，“移民”而來小龍蝦在這里迅速繁衍，數(shù)量激增。埃勒特對德國之聲表示，小龍蝦是可能危害本地物種和生態(tài)系統(tǒng)的“入侵物種”，給當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境帶來威脅，數(shù)量必須得到控制。因此，柏林市才會想出這個請漁民捕捉的辦法。對于城市而言，這既省錢又省力（漁民自己出錢、出力捕捉）。

報道稱，在中國，人們愛吃的“麻小”（麻辣小龍蝦）主要用的都是克氏原螯蝦。而在德國超市（比如歷德超市、埃德卡超市），也可以買到去過皮、煮熟了的小龍蝦肉——幾乎都是從中國進口的。

中國官方在2017年發(fā)布了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》，其中提到中國2016年已成為“世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國”，總產(chǎn)量為89.91萬噸（捕撈和養(yǎng)殖產(chǎn)量），但其中僅有2.3萬噸用于出口，用于國內(nèi)消費占比竟有97.8%。

報道稱，中國是小龍蝦的食用大戶，也出現(xiàn)過關于其健康隱患問題的討論——是否多生長在污水里、是否重金屬超標、是否更易攜帶寄生蟲。中國媒體也多次援引專家觀點為一些說法辟謠?？偨Y專家說法：第一，小龍蝦并非青睞“臭水溝”，而是更喜歡清潔的水源；柏林湖泊水質(zhì)好吸引小龍蝦“移居”也從側面證明了這一點。第二，日常抽檢中并未發(fā)現(xiàn)小龍蝦重金屬超標問題；另外，重金屬等有害物質(zhì)主要集中在小龍蝦的頭部和皮里，因此建議去皮、不要吃蝦頭；第三，與其他水生生物一樣，小龍蝦可能攜帶寄生蟲，因此不能生吃；而燒熟煮透的小龍蝦相對安全。

在德國餐館，小龍蝦的相關菜肴也不少。這邊比較常見的小龍蝦吃法有：小龍蝦（牛油果）意面、小龍蝦（奶油）湯、小龍蝦夾面包、小龍蝦色拉。