漳浦：水培蔬菜成了時髦菜

原標題：漳浦：水培蔬菜成了時髦菜

臺海網(wǎng)8月1日訊 據(jù)福建日報報道，近日，福建省農(nóng)科院專家一行趕赴水培蔬菜種植基地——漳浦縣雨辰純農(nóng)場。在這里，專家和農(nóng)場主進行了一番商討，下階段水培蔬菜種植的試驗品種也取得了初步成效。

雨辰純農(nóng)場初看與普通農(nóng)場并沒有什么區(qū)別。但只要進了種植區(qū)，一切就會變得不同：農(nóng)場主林震淳打造了漳浦首個水培蔬菜種植基地，這里的蔬菜種植采用“管道+營養(yǎng)液”的方式，4畝的水培基地共栽種12種約3.5萬株蔬菜。生產(chǎn)全程無農(nóng)殘化肥、無金屬污染，最關(guān)鍵的是不受土壤連作障礙的制約。

關(guān)于水培，林震淳也是在嘗試階段，這個集種植、銷售、運營和推廣為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，為他翻開了蔬菜種植新的一頁。近日，記者走進漳浦，了解水培蔬菜的故事。

無土栽培首試水

林震淳之所以鐘情于水培蔬菜種植，是受友人啟發(fā)。

6年前，林震淳奔波于福建和新疆兩地，將新疆葡萄粗加工后，運往福建銷售。彼時，他腦子里對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)并沒有概念。直到一個偶然的機會，其在香港的友人邀請他到自己的水培農(nóng)場休憩。

“我去參觀時，朋友的農(nóng)場已經(jīng)經(jīng)歷了兩次試驗失敗，當時是第三次試驗，取得了成功。100畝地能產(chǎn)10多萬公斤。”林震淳回憶，友人的成功不僅是種植，還有水培蔬菜在香港市場的迅速走紅。

水培蔬菜火爆市場的原因，歸結(jié)于人們對綠色健康蔬菜的追求。林震淳告訴記者，水培種植的無土環(huán)境，將蔬菜與土壤內(nèi)的重金屬污染物隔絕開來，極大降低了蔬菜中的亞硝酸鹽等成分。同時，水培蔬菜的種植主要依靠營養(yǎng)液，直接吸收營養(yǎng)液中的礦物質(zhì)元素，養(yǎng)分供應(yīng)比土壤栽培供應(yīng)更加充足而及時。

這一次香港之行，讓林震淳萌生了引進水培蔬菜種植的想法。“在香港，我拿到了水培蔬菜營養(yǎng)液的配方和管理辦法。但對于成本、造價以及市場營銷環(huán)節(jié)，我還是一知半解。”林震淳揣著疑問，在從香港返回的途中，轉(zhuǎn)車去了一趟華南農(nóng)業(yè)大學(xué)取經(jīng)。“水培蔬菜隨著居民消費水平的增長，有希望成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主打品種。”得到肯定答復(fù)的林震淳欣喜萬分，在接受了規(guī)劃性的建議后，信心倍增地返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

2016年，林震淳與妻子先試驗6張水培床、54根管道，試種幾種常見的蔬菜。由于引進的技術(shù)和設(shè)備均按朋友的指導(dǎo)進行，他們的第一次試驗就獲得成功。

栽培沒有一勞永逸的辦法

盡管有不少人對水培蔬菜存有疑惑，可首批6床試種成功，使林震淳和妻子深受鼓舞。二人隨即加設(shè)了32張水培床、共288根水培蔬菜種植管道，并將農(nóng)場擴建至4畝。

“除了人們熟知的油菜、芹菜、空心菜、上海青等蔬菜，我們還增加了紫冠、馬齒莧、紅根菠菜、玫瑰生菜、奶油白菜等數(shù)十種罕見菜品。”隨著種植的品類不斷增多，也給林震淳帶來了不小的工作強度。雖然水培蔬菜主打無土栽培，但并不是完全無土。在其育苗階段，從外地運來的成苗須用珍珠巖、椰糠等包裹著根部，須在育苗室噴水培育1周后，方可移至管道種植。

水培基地儼然成了林震淳的第二個家。雖然農(nóng)場的營養(yǎng)液靠管道全自動輸送，能夠?qū)崿F(xiàn)定時定量供給，但林震淳認為，“栽培沒有一勞永逸的辦法，必須全身心投入”。為此，他每天要檢查好幾次水培管道里每棵蔬菜的色澤，并憑著經(jīng)驗給每棵蔬菜把脈，“缺了哪種肥料，得馬上調(diào)配相應(yīng)的營養(yǎng)液來補充”。

水培蔬菜的生命力源于水，而活水既能保證根莖的衛(wèi)生，又能完成營養(yǎng)液的有機循環(huán)。因此，勘查營養(yǎng)液管道輸送設(shè)備也是林震淳的日常工作之一。

林震淳介紹，水培蔬菜的種植不會承受酸雨帶來的影響，更不擔心降雨量過大而將蔬菜沖垮；相比起大棚蔬菜，水培省掉了播種施肥環(huán)節(jié)，也不需要噴灑化學(xué)農(nóng)藥來防止蟲害，產(chǎn)量也比土培足足高了一倍多。

從農(nóng)場步入市場

“水培蔬菜上了軌道，操作起來就高效多了，效益也好。”林震淳統(tǒng)計過，現(xiàn)階段水培農(nóng)場平均每畝能產(chǎn)1000多公斤蔬菜；若是按天算，4畝水培床每天約收成75公斤蔬菜，產(chǎn)值上千元。

水培蔬菜的生長速度，令林震淳喜上心頭。但作為農(nóng)業(yè)個體戶，不能光照顧農(nóng)場，還要兼顧市場。繼首批6張水培床種植成功后，他的水培蔬菜在漳浦縣城成了時髦菜，時常有人慕名前來購買。

“水培蔬菜的種植周期短，夏天和冬天的周期均在28天內(nèi)就能收成一批。而且，品質(zhì)好，營養(yǎng)高，價格自然也比普通大棚蔬菜要高。”為了拓寬銷路，林震淳聯(lián)系了幾家當?shù)氐娘埖?，在水培蔬菜成熟時，以訂單購買的方式，批量向周邊飯店供應(yīng)，取得了不錯的效果。

2018年3月，林震淳又在微信線上商城開通了名為“雨辰淳農(nóng)業(yè)”的銷售小程序，根據(jù)每天成熟收成的蔬菜，更新菜單。同時，他以每份400克至500克為起送量，待顧客在線上支付后，親自完成線下配送。

“小產(chǎn)量的新品蔬菜，很難滿足長期回購的顧客，吃一次就要再等一個月。”盡管快種快收的水培蔬菜取得了不錯的成績，但僅僅4畝農(nóng)場卻無法滿足日益增長的需求量，這是林震淳未曾預(yù)料到的情況。

如今，水培蔬菜尚未成規(guī)模，但已嘗試從農(nóng)場邁入市場，并初見效益。下一步，林震淳計劃拓展水培蔬菜農(nóng)場，將新品種的推廣與線上線下銷售方式相結(jié)合，吸引更多有意愿加入水培農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶參與，或通過與農(nóng)戶合作，開啟蔬菜種植的新模式。