18萬人次觀看，3627訂單成交，抖音“美好生活直播節(jié)”點(diǎn)燃泉州本地生活

“我覺得現(xiàn)在傳統(tǒng)做餐飲的，很多思想都轉(zhuǎn)不過來，一來是不肯讓利，二來是只埋頭在餐廳里苦做，不肯跨出來……”海悅姐（海悅港式茶餐廳老板）爽朗的聲音回蕩在采訪室內(nèi)。

因?yàn)闀r(shí)值周五，晚上還要趕回石獅的總店做直播，她帶著妝，身著旗袍，接受采訪，已然完全融入了電商主播的角色中了。也得益于她從餐廳老板到電商主播跨界轉(zhuǎn)型的成功，她所經(jīng)營(yíng)的海悅港式茶餐廳，在此次“美好生活直播節(jié)——吃喝玩樂看抖音直播”活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)異，僅在活動(dòng)期間11天內(nèi)就核銷了來自抖音平臺(tái)的訂單105066元人民幣。

海悅港式茶餐廳只是參與此次“美好生活直播節(jié)”活動(dòng)泉州區(qū)域眾多商家之一。在后疫情時(shí)代，餐飲從業(yè)者如何將直播電商與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)結(jié)合，如何在新的平臺(tái)上開拓獲客渠道、獲取流量紅利，如何將線上關(guān)注引流到線下成交，這些難題或許可以在這場(chǎng)活動(dòng)中獲得解答。

18萬人次觀看，3627訂單，打通線上線下轉(zhuǎn)化渠道

為緊跟618電商購物熱點(diǎn)，6月20日至6月30日，抖音平臺(tái)首次打造城市美食、休閑游玩優(yōu)質(zhì)好店直播節(jié)IP “美好生活直播節(jié)”，全國(guó)15個(gè)城市的美食、休閑游玩等類幾千個(gè)商家同期直播，打造102場(chǎng)重點(diǎn)直播間，明星、達(dá)人親自上陣直播推薦美食美味，好玩好看?；顒?dòng)期間，話題#美好生活直播節(jié)在抖音+今日頭條總曝光過億。

在本次為期11天的“美好生活直播節(jié)——吃喝玩樂看抖音直播”活動(dòng)中，泉州共有48戶商家參與直播活動(dòng)，總共落地直播場(chǎng)次61場(chǎng)，總訂單量達(dá)到3627單，總共有18萬人次參與觀看直播。

通過抖音做營(yíng)銷推廣，已經(jīng)成為了越來越多商家的選擇，希望通過這樣的形式提升品牌熱度，吸引更多人到店消費(fèi)。通過這場(chǎng)直播節(jié)活動(dòng)，在如何將線上熱度轉(zhuǎn)化為線下實(shí)際的銷售量這個(gè)問題，抖音交出了一份完美的答卷。

海悅港式茶餐廳：擔(dān)心賣爆了，服務(wù)跟不上

“我現(xiàn)在擔(dān)心的是，賣爆了，服務(wù)會(huì)跟不上，客人的體驗(yàn)不好，對(duì)我們的口碑會(huì)有影響……”

海悅姐聲音響亮，笑意盈盈，性格活潑，表情豐富，天生就是個(gè)做主播的料。事實(shí)上，在參與此次活動(dòng)前，她就已經(jīng)在自己店的抖音號(hào)上做起了直播，積累了4000多粉絲。

而此次活動(dòng)徹底激活了海悅姐身上的電商因子。4月17日，在抖音平臺(tái)上開展的一場(chǎng)直播活動(dòng)中，按照她的說法就是“賣爆了”：共有1.9萬人次觀看，最高峰時(shí)有4500多人進(jìn)入直播間，線上賣出252份商品，第二天就核銷了8000多元人民幣。

自此之后，她一發(fā)不可收拾，固定于每周五下午五點(diǎn)開直播，每場(chǎng)直播時(shí)間均在3~4個(gè)小時(shí)之內(nèi)，粉絲數(shù)從4000多漲到了8000多。

在與巨量引擎泉州本地直營(yíng)中心運(yùn)營(yíng)人員碰撞后，海悅姐接受建議，對(duì)上線的套餐產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)整，在這次直播節(jié)活動(dòng)中取得了優(yōu)異的成績(jī)：一份6.8元的燕窩銀耳羹最高賣出2500多份，并且復(fù)購率極高；最熱賣的88元爆款四人餐已賣出1425份，直播后每天都會(huì)有很多客戶咨詢。直播節(jié)活動(dòng)當(dāng)天的總成交額突破11.4萬元，整個(gè)六月份通過抖音平臺(tái)實(shí)現(xiàn)的成交總額達(dá)到了22.28萬元。

對(duì)此，海悅姐認(rèn)為，小風(fēng)車（抖音平臺(tái)本地優(yōu)惠套餐功能）垂直度很高，吸引的粉絲群體粘性也高，同時(shí)也能很好地維護(hù)老客戶的口碑，對(duì)于商家打造IP是很好的工具，這點(diǎn)從她每次周五做完直播后現(xiàn)場(chǎng)都會(huì)爆可以看出來?，F(xiàn)在，海悅姐的每場(chǎng)直播都是限量上架優(yōu)惠套餐：“擔(dān)心賣爆了，可我們供不應(yīng)求，這對(duì)客戶的體驗(yàn)感是很糟糕的！”

同時(shí)，海悅姐還分享了一件趣事：海悅餐廳寶龍店本來位于商場(chǎng)中間，后面合同到期等緣故，移到了角落，很多客人誤以為寶龍店不再營(yíng)業(yè)了，直到看了直播才知道店鋪的具體位置，紛紛回歸。“真是比發(fā)傳單好用多了！”海悅姐對(duì)此感嘆道。

石獅榮譽(yù)自助餐廳：打破泉州本地生活直播銷售紀(jì)錄

相比海悅，石獅榮譽(yù)國(guó)際酒店則是另一種情況。

石獅榮譽(yù)國(guó)際酒店擁有全亞洲最大的旋轉(zhuǎn)自助旋轉(zhuǎn)餐廳，最早開通抖音藍(lán)V賬號(hào)時(shí)，粉絲數(shù)只有37個(gè)，無視頻作品，只做過兩場(chǎng)直播，每次直播15分鐘，場(chǎng)均在線人數(shù)不足5人。

在巨量引擎泉州本地直營(yíng)中心運(yùn)營(yíng)人員的幫助下，為其拍攝3條原創(chuàng)視頻，總曝光110萬，且增粉300多人。同時(shí)，從2月14日起每天17:30開始直播，20:00左右下播，拍攝菜品畫面和觀眾互動(dòng)。

5月12日-6月25日自助餐廳裝修升級(jí)，6月26日恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，餐廳便參與美好生活直播節(jié)活動(dòng)。通過達(dá)人直播+企業(yè)號(hào)自播形式開啟恢復(fù)營(yíng)業(yè)后的首播。為了體現(xiàn)此次直播節(jié)的專屬福利，餐廳提供了福利套餐+秒殺套餐+霸王餐超值優(yōu)惠，為直播間帶來訂單1294筆，銷售金額22萬元，不僅創(chuàng)造餐廳在抖音直播的歷史銷售峰值，也打破泉州本地生活直播的銷售紀(jì)錄。

有趣的是，在達(dá)人直播期間，就有現(xiàn)場(chǎng)觀眾跑進(jìn)直播畫面，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)套餐確實(shí)優(yōu)惠后，當(dāng)場(chǎng)打電話通知全家人趕快購買。

授人以魚不如授之以漁，長(zhǎng)期主義見成效

據(jù)巨量引擎泉州本地直營(yíng)中心的運(yùn)營(yíng)人員介紹，為了幫助本地商家建立抖音經(jīng)營(yíng)陣地，前期他們根據(jù)商家特性，由視覺團(tuán)隊(duì)提供拍攝服務(wù)達(dá)到視頻起量，后續(xù)指導(dǎo)商家學(xué)習(xí)直播，甚至團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)人員直接參與到直播過程中，提升關(guān)注度；重要節(jié)點(diǎn)時(shí)，組織達(dá)人與企業(yè)號(hào)聯(lián)播，投入DOU+支持，引爆流量……不斷復(fù)盤總結(jié)，與商家探討碰撞，不斷改進(jìn)業(yè)務(wù)，完善線上產(chǎn)品設(shè)置。

“授人以魚不如授之以漁”，正是這樣注重長(zhǎng)期的積累，通過助力商家成長(zhǎng)，讓商家形成自己的直播方法論，才能在重要的節(jié)點(diǎn)爆破，取得佳績(jī)，這也是與商家與市場(chǎng)共成長(zhǎng)的長(zhǎng)期主義的體現(xiàn)。

抖音本地商戶直播還有很長(zhǎng)的路要走。巨量引擎泉州本地直營(yíng)中心運(yùn)營(yíng)人員表示，后期有機(jī)會(huì)將舉辦一些沙龍，為潛在商家或者一些直播、短視頻佼佼者提供互相交流的機(jī)會(huì)，規(guī)避“雷”、“坑”，推動(dòng)本地商家生意線上營(yíng)銷轉(zhuǎn)型，挖掘本地生活新趨勢(shì)和新玩法，解鎖門店直播的增長(zhǎng)秘籍，通過抖音平臺(tái)激發(fā)生意新可能！