泉州傳統(tǒng)口味元宵圓熱賣(mài) 老店生意火爆

泉州晚報(bào)社APP-泉州通2月5日訊 （泉州晚報(bào)記者王麗虹 文/圖）元宵節(jié)臨近，昨日記者走訪發(fā)現(xiàn)，中心市區(qū)一些老字號(hào)湯圓店生意火爆，不少市民提前購(gòu)買(mǎi)，或贈(zèng)親友或自己食用，還有企業(yè)訂購(gòu)元宵圓作為福利，為早早開(kāi)工的員工們加油鼓勁。

老店生意火 從早忙到晚

昨日上午，記者來(lái)到市區(qū)西街，整條街上擺賣(mài)元宵圓的攤點(diǎn)就有十余家。為了吸引顧客，有的賣(mài)家還在攤點(diǎn)旁擺上了工具，現(xiàn)場(chǎng)制作元宵圓。只見(jiàn)一位賣(mài)家將一顆顆同等大小的元宵圓餡料放進(jìn)裝著糯米粉的滾筒里，通電的滾筒不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)著餡料在滾筒中不斷來(lái)回翻滾，均勻沾到糯米粉。隨后，該賣(mài)家將初見(jiàn)雛形的元宵圓取出沾水，再繼續(xù)沾粉，如此不斷重復(fù)十多次后，元宵圓就做好了。“只賣(mài)花生、芝麻餡的傳統(tǒng)口味。”該賣(mài)家稱(chēng)，一盒18個(gè)，芝麻餡的20元/盒，花生餡的18元/盒。

西街一商家現(xiàn)場(chǎng)制作元宵圓

市民陳女士一下子購(gòu)買(mǎi)了50盒元宵圓，店家?guī)退b入一個(gè)紙箱。“這些都要用快遞寄到南安老家，都是親友委托我買(mǎi)的。”她笑著說(shuō)。

在市區(qū)金魚(yú)巷一家老字號(hào)元宵圓店，記者看到，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民絡(luò)繹不絕。店主林先生介紹，最近他都是從早忙到晚。來(lái)購(gòu)買(mǎi)元宵圓的顧客很多，有一些是特地從安溪趕來(lái)買(mǎi)的，還有企業(yè)也來(lái)訂購(gòu)，作為回饋客戶(hù)的禮物或員工福利，一買(mǎi)就是幾百盒。

除了傳統(tǒng)口味，昨日記者在市區(qū)寶洲街一家大型超市看到，湯圓成為速凍食品區(qū)里主要的銷(xiāo)售商品，冰柜中擺滿(mǎn)了十幾種不同品牌、口味的湯圓。除了花生等傳統(tǒng)口味，還有抹茶、紫薯、板栗、豆沙、草莓、巧克力等新口味，湯圓的表皮有紫色、黃色、紅色等，相當(dāng)吸引消費(fèi)者眼球。

自制元宵圓 微信上熱銷(xiāo)

除了超市和傳統(tǒng)湯圓店，微信朋友圈也興起了“元宵圓”風(fēng)。小瓜是手工美食賣(mài)家，她在微信上賣(mài)自制元宵圓已有3年之久。她告訴記者，每年元宵節(jié)前后是生意最好的時(shí)候，最近每天都能賣(mài)出幾百盒手工元宵圓，不少市民偏愛(ài)傳統(tǒng)口味，因此她只做花生芝麻餡的，15個(gè)一盒，每盒20元。

“除了自己食用，還有不少人買(mǎi)來(lái)送人，除了市區(qū)的顧客，還有晉江、石獅的顧客。”小瓜告訴記者，最近幾天請(qǐng)了4個(gè)阿姨幫忙，每天都是從早上9點(diǎn)多忙到晚上9點(diǎn)多。

選購(gòu)講技巧 色白形圓無(wú)損

元宵圓的主要原料是糯米粉，熱量較高。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家陳先生提醒，老年人腸胃功能較差，大量進(jìn)食元宵圓會(huì)導(dǎo)致胃腸道功能紊亂；兒童胃腸道功能發(fā)育尚不健全，貪吃元宵圓會(huì)導(dǎo)致消化不良；患有高血脂、糖尿病的人建議最好不吃元宵圓。

此外，市民挑選散裝元宵圓時(shí)要注意，合格的元宵圓形狀渾圓、規(guī)則，色澤潔白、均勻、無(wú)雜點(diǎn)，外形無(wú)破損。選購(gòu)袋裝元宵圓時(shí)，要選擇包裝密封完好、無(wú)破損和變形的產(chǎn)品，注意查看產(chǎn)品包裝上是否有QS標(biāo)志；如袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成，最好不要購(gòu)買(mǎi)。