泉州豬肉批發(fā)價(jià)降幅超2成

夏季市民肉類需求減少，肉價(jià)回落。（黃文珍 攝）

核心提示

一路狂奔不止的“二師兄”終于放慢了腳步。記者從市商務(wù)局獲悉，近段時(shí)間來(lái)，泉州市生豬出欄價(jià)格從歷史高點(diǎn)緩慢下行，并進(jìn)入企穩(wěn)態(tài)勢(shì)。相較于前兩個(gè)月，豬肉批發(fā)價(jià)持續(xù)下降幅度超20%，回落至10.5元/斤。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，下半年豬肉價(jià)格將呈現(xiàn)較為平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，但繼續(xù)下行的空間有限。

批發(fā)價(jià)已開始回落 零售價(jià)仍高位運(yùn)行

“今年4月初，泉州市豬肉批發(fā)價(jià)格創(chuàng)2011年以來(lái)新高，突破10.5元/斤。但是價(jià)格并沒有就此打住，而是繼續(xù)一路飆升，到了5月份，豬肉批發(fā)價(jià)上漲至13.7元/斤的歷史高點(diǎn)。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，豬肉價(jià)格“漲漲漲”模式在今年6月份迎來(lái)了拐點(diǎn)，這兩個(gè)月以來(lái)，豬肉批發(fā)價(jià)持續(xù)回落，相較于前期的價(jià)格高點(diǎn)，如今豬肉批發(fā)價(jià)格整體已下降23%左右。

事實(shí)上，自去年4月份以來(lái)，生豬養(yǎng)殖價(jià)格觸底反彈，行情逐漸回暖，此后生豬出欄價(jià)格小步快跑，并于去年5月份突破7元/斤的出欄成本價(jià)，終于從前兩年虧損的泥淖中走了出來(lái)，迎來(lái)了扭虧為盈的行情曙光。而在經(jīng)歷了恢復(fù)性上漲后，泉州生豬出欄價(jià)站上了10元/斤以上的高位。而后一年多的時(shí)間里，“漲價(jià)”成為迄今為止豬肉市場(chǎng)的關(guān)鍵詞。“中間也出現(xiàn)小幅回落的跡象，但整體批發(fā)價(jià)在10元/斤上下徘徊。”

“一頭生豬的養(yǎng)殖成本大約為7元/斤，前幾年豬肉市場(chǎng)行情低迷時(shí)，屠宰商戶壓低收購(gòu)價(jià)，正常一頭220斤重的生豬，虧損額達(dá)400元至500元，養(yǎng)殖數(shù)量越大，虧損面也越大。”養(yǎng)殖戶林先生告訴記者，如今堅(jiān)守下來(lái)的養(yǎng)殖戶，一頭220斤重的生豬能有600元以上的利潤(rùn)。

在豬肉批發(fā)價(jià)格一路高歌猛進(jìn)的同時(shí)，零售價(jià)也隨之節(jié)節(jié)攀升。盡管6月份以來(lái)豬肉批發(fā)價(jià)格已有所降溫，但零售市場(chǎng)整體價(jià)格仍居高位運(yùn)行。昨日，在祥遠(yuǎn)路一豬肉攤點(diǎn)，記者了解到，當(dāng)日精瘦肉價(jià)格為18元/斤，排骨25元/斤，豬腿肉15元/斤，“排骨價(jià)格已經(jīng)有所下降了，此前排骨價(jià)格最高的時(shí)候接近30元/斤。”該豬肉攤攤主透露，其余的豬肉價(jià)格變動(dòng)不大。

豬源供應(yīng)量仍偏緊 下半年肉價(jià)或難降

為何今年6月以來(lái)，一路上漲的豬肉批發(fā)價(jià)格開始出現(xiàn)回調(diào)？對(duì)此，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析：“按照生豬的生長(zhǎng)周期來(lái)看，從豬仔到生豬出欄一般需養(yǎng)殖半年左右，隨著今年二、三月份規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)開始補(bǔ)欄的仔豬已于近期批量上市，年初以來(lái)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的狀況得到逐漸緩解。同時(shí)6月份以來(lái)，由于氣溫升高，豬肉消費(fèi)市場(chǎng)也隨之轉(zhuǎn)淡。”

據(jù)了解，泉州市一年生豬需求量為280萬(wàn)頭，目前泉州市養(yǎng)殖戶生豬自給量大約占據(jù)需求量的六成左右，其余的生豬需求缺口主要從外地調(diào)貨。“前段時(shí)間受全國(guó)性洪澇災(zāi)害的影響，一些產(chǎn)地出現(xiàn)了生豬拋售。”業(yè)內(nèi)人士林先生認(rèn)為，南方暴雨洪災(zāi)過(guò)后，養(yǎng)殖戶擔(dān)心疫病和后期洪災(zāi)損失，導(dǎo)致不到體重的生豬提前出欄；同時(shí)五、六月份養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄現(xiàn)象較多，但由于夏季炎熱，養(yǎng)殖戶為規(guī)避疫情風(fēng)險(xiǎn)，壓欄情況減少，出欄傾向較大，再加上玉米和豆粕等飼料價(jià)格持續(xù)高位，養(yǎng)殖成本增加，也導(dǎo)致一些小規(guī)模養(yǎng)殖戶集中出欄生豬，生豬供給量大幅上升；此外，進(jìn)口豬肉的沖擊等都是豬肉批發(fā)價(jià)格下降的原因。

豬肉批發(fā)價(jià)未來(lái)走勢(shì)如何？省物價(jià)局監(jiān)測(cè)分析，由于持續(xù)高溫會(huì)繼續(xù)影響豬肉消費(fèi)需求，至中秋節(jié)前，豬肉價(jià)格總體將呈繼續(xù)下降態(tài)勢(shì)。但因豬源偏緊狀況仍沒有明顯改善，加上目前多地正值汛期，受天氣因素影響，生豬產(chǎn)能恢復(fù)時(shí)間或?qū)⒃俦焕L(zhǎng)，因此預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格將繼續(xù)高位徘徊。

“加上為解決生豬養(yǎng)殖污染問(wèn)題，各地進(jìn)行了生豬養(yǎng)殖污染整治，要求關(guān)閉拆除禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)、消減生豬存欄。”業(yè)內(nèi)人士透露，這些加快淘汰生豬散養(yǎng)和小規(guī)模場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖、調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的動(dòng)作，也在一定程度上導(dǎo)致一定時(shí)期內(nèi)豬源供應(yīng)量偏緊。