福州：“寶藏”小路 滋味十足

來福州怎么玩？這座城市的有趣，不只在三坊七巷和煙臺(tái)山等知名景點(diǎn)，還存在于一條條充滿煙火氣的小路中。

馬路文化，像一座城市的招牌菜，能讓你品嘗出這個(gè)地方特別的味道。近年來，隨著城市精細(xì)化治理能力的提升，福州越來越多的小路煥發(fā)生機(jī)，形成各自獨(dú)特的風(fēng)格。“五一”假期，記者以游客的視角，用腳步丈量，從馬路街巷中挖掘榕城的別樣氣質(zhì)。

慶城路上的鹵味店遠(yuǎn)近聞名，是許多“老福州”的心頭好。記者 陳暖 攝

老街巷：

有古早味更有煙火氣

老街巷的“老”，首先是古早味，其次是面積小。

依土撈化、福信魚丸、國水鹵味……鼓樓區(qū)慶城路是一條“老福州”愛去的小路，長度不足300米，卻開了近20家小吃店。路的兩側(cè)一邊是醫(yī)院，一邊有鼓樓慶城長者食堂學(xué)堂，囊括了福州人的一日三餐和尋常生活。

上午8時(shí)許，記者來到慶城路，不少店鋪里已經(jīng)坐滿了人。食物的香氣伴著店主的叫賣聲彌漫開來。這條路上沒有品牌餐飲店，也沒有網(wǎng)紅餐廳，都是家常小店，五六張桌椅就已經(jīng)塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，但生活的氣息也因此濃郁。魚丸、肉燕、魚滑、鼎邊糊等味美價(jià)優(yōu)的本土小吃一家挨著一家，讓人垂涎三尺。

林華光餅店已經(jīng)開了30多年。店主林華告訴記者，他家的光餅是祖?zhèn)魇炙嚕铋_始在鼓西路售賣，后來拆遷搬來慶城路，已有十多年了。不大的柜子里擺著各式傳統(tǒng)糕餅，如光餅、酸菜餅、紫菜餅、豬肉餅等，尤其光餅是福州人的童年回憶。“還有外地游客嘗了光餅，覺得不錯(cuò)，加了我們微信，讓快遞送去。”林華的妻子說。

因?yàn)殚_在社區(qū)，這里的店鋪從早開到晚，輻射面很廣，方圓幾公里都頗有名氣。晚上7時(shí)許，記者走進(jìn)回頭客連江鍋邊店，店里顧客滿堂，還不停有人進(jìn)來，熟練地喊出“一碗鍋邊加油條”。“一般都是附近居民來吃，大多都是老顧客。”老板一邊忙活一邊告訴記者，生意恰如店鋪的名字“回頭客”。

而在城市另一邊的晉安區(qū)琯尾街，熱鬧狹窄的長街和舊巷，聚集著棚戶、店面和老舊小區(qū)。除了常見的光餅、燉罐等本土美味，也匯集了東北麻辣燙、重慶小面等各地特色美食。

有人品嘗美味，有人在馬路閑逛感受人間煙火氣，還有依伯依姆們?cè)诳盏厣咸鴱V場舞……在市井坊間，大家都能找到屬于自己的位置，沒有網(wǎng)紅打卡，沒有高樓大廈，生活才安逸。

新網(wǎng)紅：

融合潮流也豐富業(yè)態(tài)

午后的臺(tái)江區(qū)荷塘路，空氣中帶著醇厚的咖啡香氣。順著人流，穿行在這條綠意滿滿的小路，路邊的兩家咖啡店是不少年輕人中意的打卡地。

ORAN COFFEE是其中一家咖啡店，背靠上海新村。在一眾青灰色的老小區(qū)樓房中，有些亮眼，又十分和諧。很多人說它像上海的社區(qū)咖啡館。

近年來，咖啡文化在福州興起，而這條小路因?yàn)榭Х鹊甑娜腭v，變得年輕起來。不少市民游客趁著天晴來打卡。一個(gè)下午，店主“哈哈”手沒停過，等餐的顧客們倒是不急，有的自帶桌椅，有的從店內(nèi)搬出戶外椅，坐在樹蔭下享受悠閑時(shí)光。

潮汕游客“蟹子”非常喜歡這個(gè)“城市的浪漫角落”。“路邊的老人家和年輕人一起散步，風(fēng)一吹，葉子從樹上飄下，空氣中飄來咖啡香，感覺超浪漫。”她說。

除了新潮流因地制宜融入城市發(fā)展，科學(xué)規(guī)劃也是促進(jìn)街市繁榮的必要條件。一個(gè)煙臺(tái)山景區(qū)，一條地鐵1號(hào)線，帶火了倉山區(qū)上藤路。

傍晚時(shí)分，從地鐵1號(hào)線上藤站B口走出，一家家小店灶臺(tái)上燒著鍋?zhàn)樱諝庵杏邪杳婊旌系幕ㄉu香味，也有糟菜拌興化粉的滋味綿長。拌牛雜的葷香，被老酒和蝦油拽得老長。不僅如此，上藤路街尾的商業(yè)綜合體也為馬路豐富了業(yè)態(tài)，讓這條頗具南洋風(fēng)情的上藤路，多了十分煙火氣。

小路生態(tài)展現(xiàn)城市精神

小路雖小，體現(xiàn)的卻是城市經(jīng)濟(jì)的活力和韌勁。從老式街巷到新晉網(wǎng)紅小路，它們生機(jī)勃勃的魅力在哪？

在福州大學(xué)社會(huì)學(xué)系教授甘滿堂看來，迸發(fā)生機(jī)和活力的小路，是充滿生活氣息、給予居民方便的地方。“從方便市民生活，擴(kuò)大內(nèi)需求角度出發(fā)，傳統(tǒng)街坊式馬路生態(tài)要保留，另外在新建商品房小區(qū)時(shí)，要注意打造傳統(tǒng)街坊式馬路生態(tài)，不能立足于建‘打卡店’‘打卡地’，而應(yīng)立足于服務(wù)好當(dāng)?shù)鼐用?，營造舒適的社區(qū)感。”他說。

如今，越來越多的城市小路兩旁，既有眾多值得惦記的本土美食，也有各式新潮文化。在城市更新的過程中，這一條條小路的基礎(chǔ)設(shè)施、綠化景觀、業(yè)態(tài)布局也持續(xù)微更新，不僅讓所有人都跟上城市發(fā)展的步伐，還提升了市民的生活幸福感。

小路雖小，卻能一樣展現(xiàn)這座城市的精神——海納百川，有容乃大。（記者 林榕昇 燕曉）