網(wǎng)紅餐廳“筷子豪情”的抗臺(tái)風(fēng)“秘籍”

東南網(wǎng)8月1日?qǐng)?bào)道 (本網(wǎng)記者 林先昌 洪振威 實(shí)習(xí)生 黃弘毅)昨日，本網(wǎng)刊發(fā)《福建省政協(xié)老委員專家組成員陳雨農(nóng)：重視災(zāi)后查缺補(bǔ)漏 廣泛征集各界意見》一文，專家對(duì)提升福州老城區(qū)防洪排澇建設(shè)提出了自己的建議和意見，引發(fā)關(guān)注。文章提到，“筷子豪情”餐廳因在臺(tái)風(fēng)席卷福州的災(zāi)情中成功抗洪，成為輿論場(chǎng)上具有標(biāo)志性的正面抗洪自救典范。建議有關(guān)單位調(diào)研“筷子豪情”餐廳的抗洪措施，了解其災(zāi)前預(yù)防和災(zāi)后重建工作，并請(qǐng)有關(guān)部門對(duì)其做法進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)出容易上手操作、實(shí)施成本較低的經(jīng)驗(yàn)宣傳推廣，以提升市民防災(zāi)避險(xiǎn)意識(shí)和自救互救能力。對(duì)此，記者進(jìn)行了走訪。

肖燕堅(jiān)介紹墻上預(yù)留的擋水板卡槽 東南網(wǎng)記者 洪振威攝

不少顧客慕名而來

8月1日中午，在福州市五四路上網(wǎng)紅抗臺(tái)風(fēng)餐廳——“筷子豪情”店內(nèi)，一位羅姓市民帶著兩個(gè)孩子前來用餐，她告訴記者，“我?guī)滋煸诙兑羯峡吹竭@家餐廳抗臺(tái)風(fēng)很成功，我們今天特意過來支持下。”據(jù)介紹，這兩天慕名而來的顧客增加了不少，該餐廳經(jīng)理肖燕堅(jiān)說，這兩天店里的翻臺(tái)率比平時(shí)提升了約1倍。

受臺(tái)風(fēng)“杜蘇芮”影響，7月28日至29日早上福州出現(xiàn)強(qiáng)降雨天氣，日降雨量突破歷史紀(jì)錄。持續(xù)的強(qiáng)降雨導(dǎo)致福州市部分地區(qū)出現(xiàn)不同程度的內(nèi)澇，全市地鐵、公交停運(yùn)。而網(wǎng)友們發(fā)現(xiàn)，“筷子豪情”再次安然無恙，沒有出現(xiàn)任何積水。這背后，有著該餐廳全體員工全力防抗臺(tái)風(fēng)的努力。

據(jù)介紹，就在臺(tái)風(fēng)到來前，該餐廳五四路入口處，筑起了一道高約1.5米，由“鋁擋板+130個(gè)沙土袋”組成的防水擋板墻。7月28日晚近10名員工值守在餐廳。肖燕堅(jiān)介紹道：“我們餐廳定制了1.2米高的擋水板、防風(fēng)鋼板與攔水防水布，店鋪中庭改造了2個(gè)小倉庫專用于囤積沙袋，采購了一臺(tái)大功率的抽水機(jī)以備不時(shí)之需。此外，我們還格外重視培養(yǎng)員工的抗臺(tái)防洪能力，這次臺(tái)風(fēng)來臨前除了做好必要的預(yù)防措施外，后廚團(tuán)隊(duì)還安排了人員輪守值班。7月28日凌晨值班人員發(fā)現(xiàn)部分積水從防水擋板墻的縫隙往負(fù)一樓餐廳方向滲透。于是，大家緊張有序地開展了防范積水工作，僅花了30分鐘就把所有措施做好了。”

“筷子豪情”小院倉庫中小院倉庫中堆砌的沙袋 東南網(wǎng)記者 洪振威攝

分享抗臺(tái)風(fēng)“秘籍”

時(shí)間回到2015年，“蘇迪羅”臺(tái)風(fēng)襲擊福州時(shí)，水漫到餐廳廣告牌以上，損失了幾百萬元。而餐廳下面還有負(fù)二層、負(fù)三層，餐廳遭遇內(nèi)澇，意味著其他地下空間也無法正常使用。

回憶當(dāng)年的場(chǎng)景，肖燕堅(jiān)仍心有余悸，“店里地勢(shì)低洼，且沒有準(zhǔn)備任何防洪措施，店內(nèi)裝修毀于一旦”。從這以后，該餐廳經(jīng)營者痛定思痛，把防臺(tái)抗洪作為開店必須考慮的事情。這次災(zāi)后重裝，餐廳老板特地采購了一批抗洪物質(zhì)，添置了沙包、擋水油布、擋水板、抽水泵等防洪工具。

到了2016年，臺(tái)風(fēng)“莫蘭蒂”登陸時(shí)，該餐廳提前兩天開始構(gòu)筑防洪堤，豎槽桿、搭防水板、堆沙包，僅沙包就用了幾百包，成功地阻擋了洪水的倒灌。

總結(jié)這幾年所謂的抗臺(tái)風(fēng)“秘籍”，肖燕堅(jiān)表示，首先要在臺(tái)風(fēng)到來前做充足地準(zhǔn)備，例如，今年的臺(tái)風(fēng)來臨前，沙土袋原來店里常備100個(gè)，這次特別增加了30個(gè)，全都派上了用場(chǎng)。木塞準(zhǔn)備了數(shù)十個(gè)，抽水泵也由原來的兩臺(tái)增加到了三臺(tái)。其次，少不了物業(yè)、湯邊社區(qū)的關(guān)心協(xié)助。

今年臺(tái)風(fēng)來臨時(shí)，肖燕堅(jiān)朋友圈，可以看到，五四路上只有“筷子豪情”安然無恙。受訪者供圖