寒冬里,人們最向往的無非就是那一份“暖洋洋”的感覺。不論是燦爛的陽光,還是熱乎驅寒的暖食,都讓人倍感溫暖。
你知道在連江馬鼻有一個美食僅在冬日解鎖嗎?快和小編一起去了解一下!
冬天總是特別難熬,對于毗鄰羅源灣的馬鼻來說,冬日的寒風更是讓人不好受。每當這個時候,街頭巷尾總會出現(xiàn)飄香的“蠣餅”攤子,金燦燦的“小太陽”整齊地列在架子上供人購買、品嘗,一路溫暖著食客的胃和心。
這不,在馬鼻玉井村路口就有一家蠣餅攤子,正忙碌著制作海蠣餅,炸物滋滋的聲響更是寒冬的一份“小確幸”。
攤主說他們已經(jīng)制作了6年的海蠣餅,每當天氣轉涼他們就開始出攤。
海蠣餅原料眾多,但看名字就能明白,美味的關鍵就是海蠣。
而馬鼻作為遠近聞名的“牡蠣之鄉(xiāng)”,這里產(chǎn)出的海蠣顆顆飽滿,粒粒包裹著濃郁的海洋氣息。由這樣的海蠣做出的蠣餅怎能不讓人饞涎欲滴呢?
海蠣餅好吃但做起來難,各家有自己獨特的調(diào)料秘方。做海蠣餅之前,要先將勺子放進油鍋燒熱防止粘連,取出勺子后得迅速在底部鋪平一層米漿,再放上事先拌好的白蘿卜和海蠣,最后裹上一層米漿將餡料蓋滿封密。一個白白胖胖的海蠣餅就出現(xiàn)在人們眼前啦!
隨后攤主慢慢地將它放進油鍋,熱油與米漿產(chǎn)生美妙的化學反應,滋啦聲不斷從鍋里傳出。經(jīng)過“三浮三沉”后,蠣餅逐漸穿上金黃的外衣,自動脫離鐵勺,冉冉浮起。
在油鍋里翻滾的蠣餅,炫耀著自己圓滾滾的肚皮,向駐足的行人叫囂著“快來吃我呀”!
“這里的海蠣餅口感很好!”前來購買海蠣餅的黃小姐告訴記者,因為吃不慣海蠣她向來對海蠣餅敬而遠之。但今天在朋友的大力推薦下勇敢嘗試了馬鼻蠣餅,發(fā)現(xiàn)原來海蠣還可以是這樣的美味。“海蠣和蘿卜的搭配很新奇,我還想多買兩塊回家吃。”
剛出鍋的海蠣餅香氣四溢,分量扎實又飽滿,金黃的色澤十分誘人。誰又能拒絕在冬日里咬上一口熱氣騰騰、香酥可口的海蠣餅呢?
除了熱乎乎的海蠣餅,你還知道連江有哪些好吃的冬季“暖手寶”?快動動手指告訴小編吧!
責任編輯:莊婷婷
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