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全國首家數(shù)字魚丸餐廳落戶連江

機(jī)器人正在煮魚丸。(連江融媒體供圖)

5日,全國首家數(shù)字魚丸餐廳落戶連江魁龍坊歷史文化街區(qū),與一街之隔的福州魚丸博物館和海上福州(連江)主題館,一道構(gòu)筑福州魚丸的數(shù)字消費(fèi)新生態(tài),力爭(zhēng)講好福州魚丸故事,推進(jìn)魚丸產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,提升“中國魚丸之都”影響力。

取餐臺(tái)上一菜一價(jià),看中哪個(gè)在電子屏上輕松一點(diǎn)即可下單;接單后,全自動(dòng)魚丸烹飪機(jī)器人根據(jù)訂單下魚丸;一分鐘左右,鮮香四溢的魚丸出鍋,消費(fèi)者拿碗即走,系統(tǒng)自動(dòng)完成結(jié)算,實(shí)現(xiàn)無感支付……在數(shù)字魚丸餐廳,魚丸機(jī)器人通過抓、倒、提、抖、放等簡(jiǎn)單動(dòng)作,就烹飪出一碗碗美味可口、營養(yǎng)豐富的魚丸。記者了解到,一臺(tái)魚丸機(jī)器人每小時(shí)可煮200多碗魚丸。

傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代科技碰撞,讓消費(fèi)者擁有更加智慧化、高品質(zhì)的就餐體驗(yàn)。“機(jī)器人代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工煮魚丸,不僅速度快、更衛(wèi)生,還充滿科技感、更智慧,我們吃得放心、舒心、開心!”連江群眾葉日東體驗(yàn)后說。

“借助大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù),對(duì)傳統(tǒng)魚丸店進(jìn)行數(shù)字化升級(jí),通過機(jī)器人來捕捉消費(fèi)者數(shù)據(jù),能更全面了解市場(chǎng)的反應(yīng),便于我們及時(shí)優(yōu)化產(chǎn)品,更好打響福州魚丸品牌。”福建秋官郎食品有限公司董事長陳宜乾表示,“我們計(jì)劃3年內(nèi)開2000家數(shù)字魚丸餐廳,讓更多人擁有全新的就餐體驗(yàn)。”

福州是唯一的“中國魚丸之都”,魚丸產(chǎn)量約占全國市場(chǎng)份額的50%。魚丸產(chǎn)業(yè)是綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分,也是“海上福州”建設(shè)的重要內(nèi)容。福州將繼續(xù)鼓勵(lì)魚丸加工企業(yè)加強(qiáng)研發(fā),讓新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備賦能高品質(zhì)健康生活。(記者 林文婧 通訊員 園金 成志)

責(zé)任編輯:趙睿

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