閩臺婚慶業(yè)手牽手，兩岸婚宴人初切磋

東南網(wǎng)12月12日訊（本網(wǎng)記者陳川） “甜甜蜜蜜擺婚宴啊，美好心愿都實現(xiàn)啊！……”伴隨著喜娘的聲聲喝彩，色香味俱全的一道道婚宴菜肴擺上了桌。11日下午，“幸福兩岸•共創(chuàng)未來”2019 閩臺婚慶產(chǎn)業(yè)峰會暨第一屆兩岸婚宴大賽（品鑒會）在聚春園福州大飯店順利舉行。

本次活動由福建省婚慶行業(yè)協(xié)會、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、中華美食交流協(xié)會、馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會共同主辦，臺灣婚禮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)會、臺灣婚俗文化發(fā)展協(xié)會、高雄市婚慶文化協(xié)會、臺中巿臺灣婚慶觀光文化協(xié)會聯(lián)合主辦，福州聚春園集團協(xié)辦，福建日報社東南網(wǎng)婚慶頻道、福建省婚慶行業(yè)協(xié)會人才培養(yǎng)中心、福建嘉緣文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司承辦，旨在加強兩岸婚慶行業(yè)的交流溝通，引導兩岸婚慶產(chǎn)業(yè)的不斷升級，推動兩岸婚慶行業(yè)的深度合作，加快兩岸婚慶文化的融合，促進兩岸婚慶資源的對接，打造兩岸婚慶行業(yè)標桿。

峰會現(xiàn)場

閩臺婚慶產(chǎn)業(yè)共話交流合作

活動現(xiàn)場，首先舉辦了2019閩臺婚慶產(chǎn)業(yè)峰會。

福建省婚慶行業(yè)協(xié)會會長林德斌發(fā)表了致辭。他指出，峰會將立足幸福的愛情文化產(chǎn)業(yè)，致力于通過作為中華傳統(tǒng)文化重要組成部分的婚俗文化、鏈接海峽兩岸婚慶產(chǎn)業(yè)以及兩岸的青年人，為兩岸婚慶行業(yè)的發(fā)展和兩岸同胞的融合，打造體驗場景。通過兩岸數(shù)萬家的愛情產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)，服務海峽兩岸的幸福家庭。

林德斌還從建立常態(tài)化的溝通聯(lián)絡機制、搭建有效的交流合作平臺、落地一批實質(zhì)性的合作項目、以婚慶文化為基礎共同推動中華文化發(fā)展這四個方面，提出了峰會未來推動閩臺兩地婚慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的期望。

林德斌致辭

臺灣婚禮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)會會長廖鈺凌在致辭中說，這次品嘗到道地的福州菜，感覺味道非常熟悉。從婚宴的菜肴就體現(xiàn)出兩岸共同的文化元素。這其中的文化，需要通過年輕人來傳承。希望兩岸同業(yè)人加強交流，建立行業(yè)標準，推動融合發(fā)展，特別是把協(xié)會的資源導入兩岸的學校，通過學校教育，推動兩岸婚慶婚宴行業(yè)相關(guān)執(zhí)業(yè)證照體系的建立。這也有利于臺灣青年考到證照后，到大陸就業(yè)發(fā)展。

山東省婚禮文化研究會會長王福存則在致辭時表示，婚慶行業(yè)已成為國民經(jīng)濟新的增長點、現(xiàn)代服務業(yè)的重要組成部分。婚禮文化越來越受到行業(yè)的重視，其中體現(xiàn)著中華民族的傳統(tǒng)文化，也是踐行社會主義核心價值觀的平臺。這一行業(yè)的發(fā)展，既要有豐富的理論依據(jù)，還要有超前的思路。相信能通過本次活動，繁榮婚慶行業(yè)，開窗閩臺婚慶行業(yè)新局面。

福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長黃履冰也在峰會上致辭。他指出，作為首次舉辦的兩岸婚宴大賽（品鑒會），是兩岸業(yè)界的一次大事。他表示，婚宴是婚禮的重要組成部分，舉辦大賽不是比菜品的味道，而是比文化、民俗的傳承。

黃履冰舉例回顧了福州傳統(tǒng)婚宴的習俗。上太平燕時需要放鞭炮、新人敬酒，說明了婚宴上的菜肴能夠掀起婚禮的一輪輪高潮。福州婚宴歷史悠久，從傳統(tǒng)來看具有規(guī)模大、菜肴豐富等特點。一人參加婚宴，通過“夾酒包”讓全家一起品嘗。如今這一習俗也通過“伴手禮”得以沿襲和改進。他期待著通過本次活動，為兩岸餐飲業(yè)交流合作做貢獻。

黃履冰致辭

兩岸在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的合作正在不斷深化，閩臺大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地已經(jīng)落成。福建省婚慶行業(yè)協(xié)會、臺灣婚禮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)展協(xié)會與基地經(jīng)過友好協(xié)商，達成了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。在峰會現(xiàn)場，福建省婚慶行業(yè)協(xié)會會長林德斌、臺灣婚禮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)展協(xié)會會長廖鈺凌與閩臺大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地代表共同上臺，進行了戰(zhàn)略合作協(xié)議簽約儀式。

兩岸協(xié)會將努力推動閩臺大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地全面發(fā)展，全力引導相關(guān)項目落地，豐富閩臺大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務體系，更好地營造閩臺大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的良好氛圍。

閩臺大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地簽約

隨著兩岸婚慶產(chǎn)業(yè)在各領(lǐng)域越來越緊密的合作，由兩岸協(xié)會發(fā)起的兩岸婚慶產(chǎn)業(yè)年度優(yōu)秀商家評選活動也在峰會現(xiàn)場正式啟動。

兩岸婚慶產(chǎn)業(yè)年度優(yōu)秀商家評選啟動

兩岸婚宴共品鑒、婚俗禮儀同欣賞

閩臺婚慶產(chǎn)業(yè)峰會后，舉行了第一屆兩岸婚宴大賽（品鑒會）。

臺灣知名美食家焦志方做了主旨演講，講解了臺灣婚宴菜品的文化寓意、淵源傳統(tǒng)、內(nèi)涵故事、民俗習慣及演變。他以“龍鳳呈祥五福臨門”、“雙雙對對步步高升”、“花好月圓百子千孫”為例，剖析了婚宴前場、中場、后場菜肴的特色和用意。

焦志方演講

原福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長、《閩菜史談》作者劉立身也做了主旨演講。太平燕的“壓浪”寓意、全節(jié)瓜的“有頭有尾”寓意、豆腐蠣的“都有弟”寓意……讓人聽得津津有味，也領(lǐng)悟到了福建婚宴菜品的文化。

劉立身演講

臺灣婚禮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)展協(xié)會副會長、張詠喬學院創(chuàng)業(yè)美學院長、實踐大學兼任專技助理教授張詠喬女士在現(xiàn)場帶來了臺灣文定儀式展演。阿沐老師則帶來了傳統(tǒng)中式婚禮展演《錦繡嘉禮》。上頭禮、拜天地、拜高堂、夫妻對拜、合巹禮、開花結(jié)果、入洞房……一個個環(huán)節(jié)井井有條，一項項禮儀莊重典雅。

婚通慶，禮同俗，同根源，一家族。現(xiàn)場表演的兩岸婚俗，展現(xiàn)了兩岸同胞同根同源的文化傳統(tǒng)，更傳遞了兩岸一衣帶水的鄉(xiāng)情與親情。

臺灣文定儀式展演

傳統(tǒng)中式婚禮展演

婚宴品鑒開始，陳氏三姐妹金牌喜娘團隊表演了婚宴開場喝彩辭。“好?。?rdquo;“好??！”現(xiàn)場觀眾用響亮的聲音，回應喜娘們的一句句吉祥話。

喜娘喝彩

舞臺前方，兩張婚宴品鑒桌飄逸著菜肴的香味。品鑒的婚宴菜共有十八道，其中三道由來自臺灣的中華美食交流協(xié)會出品，三道由來自馬祖的馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會出品，十二道由聚春園福州大飯店出品。紅彤彤的紅鱘油飯、黃澄澄的糖醋黃瓜魚、白花花的白炒鳳尾蝦……讓人食欲大開。而背后的吉祥寓意，更讓人感受到從古至今一脈相傳、兩岸同胞共同延續(xù)的婚宴文化。

全家福

紅鱘油飯

糖醋黃瓜魚

白炒鳳尾蝦

強振濤、林榕飛、姚建明、林水俤、王福存五位評委逐一品評各道菜肴，為它們打分。現(xiàn)場評出了六個獎項。來自臺灣的中華美食交流協(xié)會獲得了最佳文化寓意獎、最佳色澤獎；來自馬祖的馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會獲得了最佳擺盤獎、最佳創(chuàng)意獎；聚春園福州大飯店獲得了最佳口味獎、最受網(wǎng)友喜愛獎。

評委打分

為了推動業(yè)內(nèi)專家的思想碰撞，為兩岸婚宴文化的發(fā)展提供更新的思路，在活動現(xiàn)場，閩臺美食行業(yè)專家還舉行了圓桌對話。福建省婚慶行業(yè)協(xié)會執(zhí)行秘書長方仗、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長黃履冰、山東省婚禮文化研究會會長王福存、原福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長劉立身、中華美食交流協(xié)會會長郭宏徹、馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會會長林中超、中華美食交流協(xié)會秘書長林妤參與對話。專家們就閩臺婚宴的淵源傳統(tǒng)、文化內(nèi)涵、異同演變，中華婚宴禮儀文化的交流，2020年兩岸婚宴大賽等議題深入探討交流。

在品鑒會上，福建省婚慶行業(yè)協(xié)會、臺灣婚禮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)展協(xié)會、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、中華美食交流協(xié)會、馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會還共同簽署了兩岸婚宴產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，旨在進一步推動兩岸婚慶行業(yè)、婚宴行業(yè)更加長期、全面、深入的合作。

本次活動受到了社會各界的關(guān)注。福建省書法家協(xié)會主席方松峰先生親筆題寫了“兩岸婚宴大賽”六個大字，對活動寄予美好的祝福。

方松峰題寫“兩岸婚宴大賽”

兩岸婚慶、婚宴行業(yè)發(fā)出親情之聲

“兩岸一家親”，婚慶、婚宴行業(yè)人士在接受本網(wǎng)采訪時，紛紛表達出親密的感情和對深度合作的期待。

中華美食交流協(xié)會會長郭宏徹：

我往返大陸超過20次了，也經(jīng)常參加行業(yè)的交流，依我所見兩岸的婚慶習俗很多都是非常相像的。從文定，到迎娶，到宴客，整個步驟都是相同的，只是禮數(shù)的多與少、場面的大與小的區(qū)別。我覺得兩岸都是一家親。

馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會會長林中超：

來到這里參加峰會和品鑒會，我感覺回到了家鄉(xiāng)一樣。從婚禮習俗到婚宴菜色，馬祖與福州有很多相似之處。希望將來有這種活動，還能繼續(xù)有兩岸行業(yè)人士一同參與。

福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長黃履冰：

我們餐飲烹飪協(xié)會與臺灣同行的交流是比較密切的。我們有這種人文的優(yōu)勢，就邀請臺灣相關(guān)協(xié)會參與這次活動。當時初步的意向是，婚宴大賽組織十八個參賽團隊，其中臺灣六個，囊括臺北、臺中、臺南、澎湖、金門、馬祖。

福建省婚慶行業(yè)協(xié)會會長林德斌：

在這一年里，福建婚慶行業(yè)和臺灣婚慶行業(yè)多次交流互動，達成共識。通過閩臺婚慶產(chǎn)業(yè)峰會這種載體，讓兩岸的婚慶行業(yè)、兩岸的年輕人、兩岸的新人都能充分接觸、共同發(fā)展?；閼c行業(yè)在我們大陸有著非常廣闊的市場，而臺灣很多從業(yè)者具備優(yōu)異的專業(yè)素質(zhì)，我們非常歡迎臺灣從業(yè)者來大陸創(chuàng)業(yè)發(fā)展。而且，這次我們在峰會的同時，舉辦兩岸婚宴大賽，這在全國是首創(chuàng)的。