小海帶的“大文章”：從無(wú)到有，成就中國(guó)海帶之都

原標(biāo)題：小海帶的“大文章”：從無(wú)到有，成就中國(guó)海帶之都

海帶精深加工生產(chǎn)線。

海峽網(wǎng)4月29日訊 （福州晚報(bào)記者 雷巖平 鄭瑞洋 文/攝）“五一”假期，福州人如何待客呢？作為“中國(guó)海帶之都”，福州端出有著“海洋冬蟲(chóng)夏草”之稱的海帶，也是不錯(cuò)的選擇。

以前，做一碗海帶湯，洗、泡、煮，需要幾個(gè)小時(shí)；如今，買(mǎi)一包海帶產(chǎn)品，沖泡即食，幾分鐘就能搞定。

原來(lái)，在“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”連江縣，福建億達(dá)食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“億達(dá)食品”）在海帶精深加工上做“大文章”：地盡其利，在東洛島打造3000畝“海帶牧場(chǎng)”，培育優(yōu)質(zhì)海帶；人盡其才，設(shè)立院士工作站，研發(fā)出數(shù)十種“網(wǎng)紅”海帶產(chǎn)品；物盡其用，帶動(dòng)100多戶海帶養(yǎng)殖戶發(fā)展，譜寫(xiě)海帶“致富經(jīng)”。

地盡其利

打造3000畝“海帶牧場(chǎng)”

從福州市區(qū)驅(qū)車100公里，便來(lái)到億達(dá)食品位于連江東洛島附近的海帶養(yǎng)殖基地。在3000畝的“海帶牧場(chǎng)”，漁民們正在收割海帶，船只滿載而歸。這里正在培育連江的深海小海帶。

億達(dá)食品是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，致力于海帶、海蜇、鮑魚(yú)等水產(chǎn)品的精深加工，“東洛島”等品牌系列產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，并遠(yuǎn)銷美國(guó)、澳大利亞等國(guó)際市場(chǎng)。

“在日本，海帶被當(dāng)成長(zhǎng)壽菜，產(chǎn)品價(jià)值高?？稍谶B江，海帶常被拿來(lái)喂鮑魚(yú)。”公司總經(jīng)理邱碧香說(shuō)，正是看中了連江豐富的海帶資源，2013年公司搬遷到連江，發(fā)展海帶精深加工。

好環(huán)境培育好海帶。“養(yǎng)殖條件是海帶品質(zhì)的先決條件。東洛島位于北緯26度的深海海域，水清海闊，不凍不淤，生長(zhǎng)的海帶品質(zhì)上乘。”邱碧香說(shuō)，這是養(yǎng)殖創(chuàng)新之舉——通過(guò)深海養(yǎng)殖，可以保留純天然海帶風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，為精深加工提供優(yōu)質(zhì)的原材料，也為進(jìn)軍永輝、樸樸、盒馬鮮生等商超以及出口提供質(zhì)量保障。

芝麻海帶酥。

人盡其才

研發(fā)海帶“網(wǎng)紅”產(chǎn)品

好海帶培育好產(chǎn)品。在東洛島收割的海帶，被陸續(xù)送到億達(dá)食品位于連江縣城的加工基地。

記者走進(jìn)產(chǎn)品展示區(qū)，琳瑯滿目的海帶休閑食品映入眼簾，宛若進(jìn)入一個(gè)“海帶超市”：各種包裝精美的產(chǎn)品讓人頓生食欲，而包裝上印有可追溯二維碼，又讓人放心食用。

生產(chǎn)廠長(zhǎng)魏稱生說(shuō)，這得益于公司建立的院士工作站，也就是與中國(guó)工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)朱蓓薇合作，引進(jìn)海帶精深加工工藝，并成立福建首家院士海帶研究成果轉(zhuǎn)化基地、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心福建海帶產(chǎn)業(yè)化基地。

“這也是一次吃法創(chuàng)新，更時(shí)尚化、年輕化，打造海帶網(wǎng)紅系列產(chǎn)品。”魏稱生進(jìn)一步說(shuō)，比如休閑系列的海帶糕、海帶酥、海帶脆片，類似薯片，擁有原味、燒烤味、香辣味等口味，老少皆宜；海帶湯包、海帶嫩芽，如同泡面，沖泡即食，十分方便。

得益于此，一根小海帶完美變身：從每斤幾角錢(qián)的生海帶到超市內(nèi)每包一元的海帶絲，變成每包四五元的海帶休閑食品，毛利潤(rùn)達(dá)30%。

億達(dá)食品想得更遠(yuǎn)：與京東、淘寶等企業(yè)合作，讓海帶產(chǎn)品進(jìn)入千家萬(wàn)戶；與海底撈、呷哺呷哺等連鎖商家洽談，推出火鍋海帶；結(jié)合福州特色，推出海帶拌面；未來(lái)打算往研發(fā)保健產(chǎn)品方向發(fā)展，提高海帶附加值……

海帶脆片。

物盡其用

譜寫(xiě)海帶養(yǎng)殖“致富經(jīng)”

好企業(yè)培育好產(chǎn)業(yè)。董事長(zhǎng)邱和星告訴記者，公司還與當(dāng)?shù)貪O民開(kāi)展合作：在東洛島海帶基地，漁民來(lái)種，公司來(lái)收。

得益于此，漁民也在變身：從海帶養(yǎng)殖戶到海帶精深加工車間工人，再到專業(yè)技術(shù)人員。

今年45歲的詹鴻華就是其中一位漁民。幾年前，他自己養(yǎng)殖海帶，既要風(fēng)吹日曬，又要找銷路，十分辛苦。如今，他成了公司的“合伙人”：擔(dān)任海帶生產(chǎn)技術(shù)骨干，又承包了100畝養(yǎng)殖區(qū)，投資100多萬(wàn)元進(jìn)行海帶養(yǎng)殖。

“海帶品質(zhì)好，收購(gòu)價(jià)格高，還不愁銷路。”他給記者算了一筆賬，每畝400根海帶，一根海帶80斤，一斤0.3元收購(gòu)價(jià)，一年下來(lái)有90多萬(wàn)元收入，次年就能回本。

漁民王家勇成立了海帶加工廠，進(jìn)行海帶粗加工，然后供給億達(dá)食品。像他這樣的漁民有五六戶。

“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的合作模式，已帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓?00多名養(yǎng)殖戶發(fā)展。

從無(wú)到有，從有到精，億達(dá)食品的發(fā)展是福州海帶發(fā)展的一個(gè)縮影。

60多年前，福州并無(wú)海帶養(yǎng)殖業(yè)。1956年，福建省水產(chǎn)部門(mén)首先引進(jìn)山東青島海帶苗，在連江縣筱埕鎮(zhèn)試養(yǎng)。

如今，連江成為全國(guó)最大的海帶育苗基地，海帶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售”一條龍，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

2016年，福州市獲評(píng)“中國(guó)海帶之都”，連江縣獲評(píng)“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”。

成績(jī)代表過(guò)往，發(fā)展還要謀劃。福州一根小海帶的“大文章”，還將續(xù)寫(xiě)。