福州安德魯森“棉花做肉松”？謠言！

林某在店內(nèi)做實(shí)驗(yàn)，拍攝小視頻并傳上網(wǎng)（監(jiān)控視頻截圖）

記者現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，提取面包上的肉松

肉松放入水中，未完全溶解

剩下的一小團(tuán)物質(zhì)，可以嚼爛，并非“棉花”

海峽都市報(bào)記者 袁麗群/文 林丹/圖 通訊員 白亮

關(guān)注理由 日前，一段拍自安德魯森福州交通路門(mén)店的小視頻，在微信朋友圈熱傳。視頻中，一男顧客稱面包里的肉松是棉花做的，并在柜臺(tái)前做起了實(shí)驗(yàn)。視頻傳開(kāi)后，一時(shí)間猜疑四起，安德魯森店內(nèi)的肉松面包銷量銳減。

此前，“棉花做肉松”的傳言已在泉州、青島等城市傳播，食安部門(mén)、警方多次辟謠，數(shù)名造謠者也被追責(zé)，但類似消息仍層出不窮。

記者了解到，安德魯森并非福州第一個(gè)被指“棉花做肉松”的商家，不久前，福州永輝超市也“中槍”，但福州市市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查顯示，永輝產(chǎn)品合格。

安德魯森的肉松是否存在質(zhì)量問(wèn)題？市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門(mén)已介入。經(jīng)初步調(diào)查，肉松并非棉花所制，更詳細(xì)的送檢結(jié)果，隨后將及時(shí)公布。此外，市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門(mén)已建立聯(lián)絡(luò)機(jī)制，將依法對(duì)造謠、傳謠者進(jìn)行處理。

中年男進(jìn)店拍視頻 店員因害怕未阻止

據(jù)了解，朋友圈熱傳的小視頻，拍攝時(shí)間為5月26日晚7點(diǎn)多，拍攝地點(diǎn)為福州市臺(tái)江區(qū)交通路35號(hào)安德魯森（交通路店）。

店內(nèi)監(jiān)控顯示：當(dāng)晚，一名中年男顧客找到店員，表示自己母親早上買(mǎi)的肉松面包，上面的肉松有問(wèn)題，是棉花做的，要求門(mén)店負(fù)責(zé)人做出解釋。

“當(dāng)晚，客人情緒很激動(dòng)。”店員說(shuō)，因溝通不成，這名男顧客就要求店員拿小桶盛水，自己在柜臺(tái)前做起了實(shí)驗(yàn)，并拍下小視頻。

視頻顯示，將面包上的肉松放入水中后，肉松有些許“掉色”，之后由絮狀變成條狀，可捏成一小團(tuán)。這時(shí)，該顧客表示，“這是棉花”。

店員表示，因男子情緒激動(dòng)，自己有些害怕，就躲到了門(mén)店外，沒(méi)有阻止男顧客拍視頻。

調(diào)查：肉松入水未溶解 記者試吃可嚼爛

安德魯森所售面包，肉松到底是不是棉花做的？

昨日，記者與臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)工作人員到涉事門(mén)店調(diào)查。工作人員取出同款面包，做了簡(jiǎn)易實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，肉松確實(shí)未完全溶解，但剩下的一小團(tuán)物質(zhì)并非“棉花”。記者現(xiàn)場(chǎng)試吃發(fā)現(xiàn)，這一小團(tuán)物質(zhì)是可以嚼爛的。

“肉松是不是用棉花冒充的，吃一口就知道！”市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肉松的本質(zhì)是肌肉纖維，主要成分為蛋白質(zhì)，放入嘴里輕輕一嚼就爛。棉花的本質(zhì)是植物纖維，主要成分為纖維素，是一種不可溶纖維，雖然看上去也很松軟，但放入口中是嚼不爛的。

此外，肉松在清洗中“掉色”，主要是因?yàn)槿馑稍诳局七^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生焦糖、油脂，這些物質(zhì)的顏色是偏黃的，清洗后會(huì)出現(xiàn)顏色變淡的情況。

商家：已報(bào)警維護(hù)聲譽(yù) 今日做司法鑒定

這段小視頻大面積傳播，安德魯森方面表示很“受傷”。

“我們已報(bào)案，要求公安介入調(diào)查，依法維護(hù)品牌聲譽(yù)，明天我們做司法鑒定。”安德魯森行政總監(jiān)魏女士昨日表示，視頻流出后，這款肉松面包銷量直接“腰斬”，對(duì)品牌的聲譽(yù)影響極大。

據(jù)悉，安德魯森在福州經(jīng)營(yíng)已有17年，截至目前，有133家門(mén)店，600多名員工。昨日，安德魯森方面提供了產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告以及生產(chǎn)廠家的相關(guān)資質(zhì)證明等，證照齊全。

對(duì)話視頻拍攝人：“沒(méi)想到傳播這么廣，我沒(méi)有惡意”

記者了解到，近日，福州已有多個(gè)類似傳言出現(xiàn)，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局、市公安局及時(shí)介入調(diào)查。昨日，記者也聯(lián)系上了視頻拍攝者林某。

記者：“當(dāng)時(shí)怎么想到要拍這個(gè)視頻？”

林某：“家里人愛(ài)吃肉松面包，看多了網(wǎng)絡(luò)上類似的消息，也信了，怕了。”

記者：“網(wǎng)絡(luò)上很多傳謠帖，你是否有去甄別？”林某：“我沒(méi)有，我就覺(jué)得看起來(lái)很像。”

記者：“有想過(guò)這樣的視頻，會(huì)造成恐慌么？”

林某：“就發(fā)給朋友看看，沒(méi)想到會(huì)傳播這么廣。我也沒(méi)有惡意。”

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