執(zhí)法人員對(duì)使用檸檬酸浸泡的蓮藕進(jìn)行取樣
海峽網(wǎng)3月16日訊(海都記者 袁麗群 通訊員 白亮 文/圖)市面上看著白凈、光亮的蓮藕,可能是被商販?zhǔn)┝瞬粸槿酥?ldquo;美容術(shù)”。昨日,福州市市場(chǎng)監(jiān)管局接到舉報(bào)稱,位于閩侯南通的海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng),有商戶使用食品添加劑檸檬酸,直接泡洗蓮藕,質(zhì)疑商家濫用添加劑,危害消費(fèi)者健康。隨即,福州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員,前往現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。經(jīng)確認(rèn),該市場(chǎng)22號(hào)攤位存在違規(guī)使用食品添加劑的行為,250多斤的蓮藕被暫扣。目前,福州市市場(chǎng)監(jiān)管局已取樣送檢,結(jié)果將及時(shí)公布。
商戶:“漂白”蓮藕成“行規(guī)”
昨日,記者在海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上看到,蓮藕的賣相分兩種,一種帶黑斑,顏色發(fā)黃,價(jià)格平均在3元一斤;而另一種,表皮白皙,甚至看不到斑點(diǎn),每斤價(jià)格在5元左右。
都是蓮藕,為何有的“白又滑”?記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,有商戶用塑料大盆放水浸泡蓮藕,還不時(shí)地往里頭加入一種白色粉末。
“大家都是這樣,不漂白根本沒賣相。”商戶陳女士透露,蓮藕一年有兩季收成,早熟品種一般在七八月剛?cè)肭锏臅r(shí)節(jié)上市,晚熟品種一般在9月至年底上市。經(jīng)過保鮮,現(xiàn)在市民一年四季都可以吃到蓮藕。而商戶為了低成本保鮮,會(huì)加些添加劑浸泡,可延長(zhǎng)蓮藕上市時(shí)間,甚至可延長(zhǎng)一兩個(gè)月。
違規(guī)使用添加劑 上百斤蓮藕被暫扣
昨日下午,執(zhí)法人員根據(jù)舉報(bào)線索,對(duì)海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了全面檢查。在22號(hào)攤位,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了問題,該攤位放著外包裝標(biāo)注為“一水檸檬酸”的袋子,袋子里裝有少許粉末狀物品和一個(gè)鐵碗,鐵碗里盛有半碗粉末狀物品。商戶承認(rèn),粉末用于直接浸泡漂白蓮藕。隨即,執(zhí)法人員取了3種樣品,暫扣了現(xiàn)場(chǎng)250多斤蓮藕。
據(jù)悉,目前,福州市市場(chǎng)監(jiān)管局已委托有關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)該攤位經(jīng)營(yíng)的蓮藕進(jìn)行抽檢。“我們將根據(jù)抽檢結(jié)果依法查處,具體情況后續(xù)將公布。”福州市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,檸檬酸是一種食品添加劑,可以作為食品加工助劑使用。而該商戶直接用于浸泡新鮮蔬果,且用量模糊,違反規(guī)定。下一步,將全面開展使用檸檬酸清洗蓮藕行為的市場(chǎng)排查。
□小貼士
三招辨別蓮藕是否漂白
福州市綠色食品發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,即便是食品級(jí)的檸檬酸,也有一定的使用劑量,過量會(huì)導(dǎo)致人體的鈣物質(zhì)流失。
辨別蓮藕是否漂白過,業(yè)內(nèi)人士表示有三種方法:
1.聞氣味:正常的藕帶有泥土腥氣,用檸檬酸之類泡過的藕,散發(fā)出酸味。2.觀顏色:多數(shù)情況下帶皮的藕呈深褐色,被漂白過的藕就算放上幾天還是白白凈凈的。3.嘗味道:正常藕略微澀口,有回甜味。如果生吃是酸的,藕很可能被酸性溶液浸泡過。
責(zé)任編輯:林航
- 如何鑒別“美容”后的高顏值美白蓮藕?2017-09-07
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