近日，第七屆古法釀酒節(jié)暨首屆半旦文化節(jié)在三坊七巷舉行。
本次活動由三坊七巷管委會主辦，福建閩菜技藝研究會、福建省實驗閩劇院協(xié)辦。據(jù)介紹，活動特別邀請佛跳墻烹飪技藝第五代傳承人林水俤和“閩菜技藝終身成就獎”獲得者姚建明兩位閩菜大師，為來賓奉上佛跳墻、雞湯汆海蚌、淡糟螺片、荔枝肉等福州傳統(tǒng)名菜。釀酒名師現(xiàn)場古法釀制閩派黃酒——青紅酒，也是本屆文化節(jié)的重頭戲。
半旦是福州特有的一種餐飲文化習俗，福州人以“半旦”習俗慶祝豐收，答謝農(nóng)忙時親友的“換工”等幫助。
責任編輯：林航
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