為防止餃子粘皮煮餃子時可以加少量 螞蟻莊園4月7日今日答案

生活中餃子是我們喜歡的食物，因為好吃并且做法簡單，但是又很多生活經(jīng)驗低的小伙伴們煮餃子時容易粘皮粘鍋，那么為防止餃子粘皮，煮餃子時可以加少量？下面八寶網(wǎng)小編帶來：最新螞蟻莊園4月7日答案。

為防止餃子粘皮，煮餃子時可以加少量

正確答案：食鹽。

解析：我們先燒一鍋水，水燒開后，我們在鍋里加入一勺食鹽，食鹽能使餃子皮更有韌度，不易煮破。

防止餃子粘鍋的方法：

第一招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。

第二招：煮餃子時放蔥頭。鍋里面倒入適量的清水，在水沸之前將幾個大蔥的蔥頭放入到煮餃子的鍋中，這樣在水沸的時候再下餃子按照正常方法煮就可以了，水沸之后也不容易讓餃子皮被煮破，更不會讓餃子皮互相粘到一起或者是粘到鍋的邊緣和底部。是一種非常常見的方法。

第三招：如果是吃剩下的餃子，想留做下餐吃的話，最好拿個大點的碗裝上冷水，然后把餃子一個個放在冷水里過一下，之后攤開放在盤子里，稍傾可隨你怎么放，都不會粘了。

如何正確的煮餃子

1、速凍餃子。

更適合冷水煮，速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，不用頻繁倒冷水，煮出來的餃子皮更有嚼勁。

先在煮鍋里倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。隨著水溫上升，面皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃面皮勁道，肉餡口感超棒!

2、新鮮餃子。

沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，一定要等水煮開后再下鍋，這樣做能讓餃子皮里的蛋白質(zhì)迅速凝固成形，淀粉溶于水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。

并且在煮餃子的過程中，要點三次涼水，這是為了保證餃子的口感以及外觀的完整性。第一次加水能夠降低鍋內(nèi)溫度防止水溢出，第二次加水則是防止餃子之間粘黏，第三次加水能讓餃子因為熱脹冷縮而更具口感，吃起來有勁道。