蛋價為何大幅回落

在供給充足及需求相對穩(wěn)定的情況下，雞蛋價格正回歸理性。春節(jié)前，雞蛋供應(yīng)充足

11月25日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋批發(fā)價是8.42元/公斤，比10月25日大幅下跌26.78%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自11月1日達(dá)到2019年最高12.87元/公斤之后，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價格持續(xù)明顯下降。到11月25日，均價回落到8月份水平。

“在供給充足及需求相對穩(wěn)定的情況下，雞蛋價格正回歸理性。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊禽蛋首席分析師朱寧對經(jīng)濟(jì)日報記者說。

朱寧認(rèn)為，雞蛋價格近期之所以出現(xiàn)下降態(tài)勢，與豬肉行情密切相關(guān)。從豬肉價格與雞蛋價格的變動趨勢來看，現(xiàn)階段，豬肉價格是畜禽產(chǎn)品價格的引領(lǐng)者。豬肉價格在11月1日達(dá)到本年度最高點后快速回落，帶動雞蛋價格回落。兩者之間的相關(guān)性達(dá)到了0.957，說明雞蛋價格變動趨勢的走勢以及后期判斷，可以參考豬肉價格的變動趨勢。

盡管如此，豬肉價格仍然稱不上是雞蛋價格走勢的決定性因素。影響雞蛋價格更為重要的因素是供應(yīng)情況。目前我國雞蛋供應(yīng)充足。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月份全國雞蛋產(chǎn)量同比增長了6.1%，連續(xù)6個月環(huán)比增長，預(yù)計雞蛋今年增產(chǎn)60萬噸以上。雖然全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2019年度雞蛋價格明顯高于2018年，但2019年度雞蛋月度價格波動趨勢與2018年基本一致。究其原因，仍然在于雞蛋價格年度內(nèi)的周期波動未受到豬肉價格持續(xù)高漲的影響，而主要受雞蛋供求的影響。

“10月末的雞蛋價格可能是今年的峰值，今年再出現(xiàn)10月下旬那樣的高價位的可能性幾乎為零，未來會表現(xiàn)出穩(wěn)中有降及反復(fù)調(diào)整的走勢。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

朱寧表示，由于蛋雞養(yǎng)殖盈利區(qū)間較大，蛋雞存欄持續(xù)增加，預(yù)計已達(dá)到或超過歷年同期平均存欄水平，春節(jié)前，雞蛋供應(yīng)充足。不過，由于豬肉價格仍相對較高，人們對雞蛋的替代性需求不會改變，預(yù)計后市雞蛋價格將保持相對高位運(yùn)行，并出現(xiàn)波動回調(diào)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息顯示，目前能繁母豬存欄量已經(jīng)止降回升，明年底生豬存欄極有可能恢復(fù)到常年80%左右的水平，豬肉價格持續(xù)回落將傳導(dǎo)到蛋雞養(yǎng)殖業(yè)，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖盈利區(qū)間縮小，朱寧認(rèn)為，明年蛋雞養(yǎng)殖收益將明顯低于今年。